Views
2 weeks ago

Ajakiri Vegan 2018 #1

Ajakirja Vegan uues numbris vestleme Marke Starndbergi ja vegan aktivisti Kadri Aavikuga. Tuhnime natuke minevikus ja uurime, milline on olnud MTÜ Loomus teekond algusest kuni ühinenud organisatsioonini. Reisime koos väikese veganiga Lapimaale. Valentini päevale mõeldes vaatame, milline on selle tarbimispüha mõju keskkonnale ja palju, palju muud. Muidugi ei puudu ajakirjast välja rebitavad retseptid, jumestus-, filmi- ja raamatusoovitused.

Koostis 12 tk

Koostis 12 tk šampinjoni 2 sl õli 2 sl veganvõid 1 valge sibul 2 küünt küüslauku 2 purki läätsesid. Võib asendada ka sama koguse (u 480 g) keedetud roheliste läätsedega 150 g pekanipähkleid. Võib asendada ka Kreeka pähklitega 2 sl värskelt pressitud sidrunimahla 1 sl sojakastet 1 tl suhkrut Maitsejärgi Cayenne pipart, soola ja musta pipart Valmistamine Haki sibul ja küüslauk ning pane õli ja võiga pannile praadima. Prae, kuni sibul on muutunud klaasjaks. Lisa viilutatud šampinjonid. Prae, kuni seened on pruunid ja pehmed. Pane köögikombaini pähklid, läätsed, sidrunimahl, sojakaste, suhkur, Cayenne pipar. Lisa ka praetud seened ja sibulad. Purusta, kuni oled saanud ühtlase pasteedilaadse massi. Kui segu on liiga kuiv, võid lisada ka vähehaaval vett. Püreestamiseks võid kasutada ka saumikserit. Maitse ning lisa vajadusel soola, musta ja Cayenne pipart või veel sidrunimahla. Aseta pasteet suletavatesse anumatesse, säilita külmkapis kuni 4 päeva.

KIHILINE KOHVIPUDING See magustoit on kohvisõpradele meelejärgi. Erinevate kihtide kangust võib oma maitse järgi timmida. Kõige alumisem kiht on kui magustoidu süda, mille mõrkjas magusus on justkui ergutava toimega. Siiski ei pea inimesed, kes kofeiini ei tarbi, nt lapsed, sellest magustoidust hoiduma, sest retseptis on kasutatud lahustuvat viljakohvi.