Views
4 months ago

Ajakiri Vegan 2018 #1

Ajakirja Vegan uues numbris vestleme Marke Starndbergi ja vegan aktivisti Kadri Aavikuga. Tuhnime natuke minevikus ja uurime, milline on olnud MTÜ Loomus teekond algusest kuni ühinenud organisatsioonini. Reisime koos väikese veganiga Lapimaale. Valentini päevale mõeldes vaatame, milline on selle tarbimispüha mõju keskkonnale ja palju, palju muud. Muidugi ei puudu ajakirjast välja rebitavad retseptid, jumestus-, filmi- ja raamatusoovitused.

Koostis 1 pakk Bon Soja

Koostis 1 pakk Bon Soja soja grillkotlette 1 tl paprikapulbrit ½ tl Cayenne pipart 1 sl tomatipastat 1 sl sojakastet õli praadimiseks ½ pead Hiina kapsast 1 keskmine punane sibul 4-6 sl pärlsibulaid 250 g Taimetoitlase kastet 2 küünt küüslauku Valmistamine Lõika grillkotletid õhukesteks viiludeks ning pane pannile praadima. Lisa paprikapulber, Cayenne pipar, tomatipasta ning sojakaste. Prae, kuni vedelik on aurustunud ning vegankebabi ribad krõbedad. Viiluta kapsas ja punane sibul. Kastme jaoks purusta küüslauk läbi küüslaugu pressi Taimetoitlase kastmesse ning sega. Nüüd võid kõik salati osad (vegankebab, kapsas, sibul, pärlsibul, kaste) kihiti taldrikutele serveerida või valmistada portsude kaupa. Kõige alumiseks kihiks pane sel juhul kapsas, seejärel punane ja pärlsibul, siis vegankebab. Kastme võid sellisel juhul panna paar supilusikat iga taldriku kohta kõige peale või paned selle üldse eraldi kaussi, et igaüks saab endale seda maitsejärgi tõsta.

LILLKAPSASUPP VALGETE UBADEGA Veebruar on vastlakuu ning see ei saa mööduda ilma korraliku oa- või hernesupita. Selleks puhuks ongi hea teha mõnusat valge oa suppi. Riivitud lillkapsas annab supile huvitava tekstuuri ning veidike tomatipastat toob kõik maitsed esile.