Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
102<br />
hotel restaurant<br />
& hi-tech<br />
yeni mekan<br />
Hem tanıdık<br />
hem yepyeni<br />
Pizzeria Pera<br />
10 yıldır İtalyan mutfağı tutkunlarını bir lezzet yolculuğuna çıkaran Asmalı Mescit’teki<br />
Pizzeria Pera yenilendi.<br />
Pizzeria Pera 2013 yılının aralık<br />
ayında Asmalı Mescit’te açıldıktan<br />
kısa bir süre sonra semtin popüler<br />
restoranlarından biri haline geldi.<br />
Kullanılan orijinal ürünlerle gerçek<br />
İtalyan lezzetleri sunduğu ve kaliteden<br />
asla ödün vermediği için hem İtalyanlar<br />
hem de iyi yemek peşinde koşanlar<br />
hala Pizzeria Pera’yı sık sık ziyaret<br />
ediyor. Aradan geçen on yılda restoranın<br />
müdavimleri artarken Pizzeria Pera da<br />
daha tatmin edici ve keyifli bir deneyim<br />
sunmaya başladı.<br />
Artık her ürün mevsiminde<br />
kullanılıyor<br />
10. yılında Pizzeria Pera konuklarının<br />
ihtiyaçları kadar gezegenin ihtiyaçlarına<br />
da kulak veriyor. Bu nedenle tüm yemek<br />
felsefesini doğaya saygılı bir yaklaşımla<br />
değiştiriyor. İtalyan mutfağına saygıyı<br />
benimseyen mekan aynı zamanda yerel<br />
üreticilerin ürünlerine de mutfağında<br />
yer verirken, atığını minimuma indiriyor<br />
ve tüm operasyonunu sürdürülebilirlik<br />
ilkelerine göre yeniliyor. Bunu nasıl mı<br />
yapıyor? Artık her ürün mevsiminde<br />
kullanılıyor. Yaz ve kış olmak üzere<br />
iki ayrı menü sunuyor, Pizzeria Pera.<br />
Kâğıt peçeteler yerine bez peçeteler<br />
kullanılıyor. Böylece gezegene büyük<br />
zararı olan kâğıt israfının da önüne<br />
geçiliyor.<br />
“Doğaya olan sorumluluğumuzu<br />
önemsiyoruz”<br />
Pizzeria Pera’nın kurucusu Serdar<br />
Arslan, "Doğaya olan sorumluluğumuzu<br />
önemsiyoruz. Mevsiminde ürünler<br />
kullanarak, sürdürülebilir tarıma<br />
ve yerel üreticilere destek olarak<br />
aynı zamanda lezzeti de en üst<br />
düzeye çıkarıyoruz. Bugüne kadar<br />
bizi yalnız bırakmayan konuklarımız<br />
güncellediğimiz sürdürülebilirlik ve atık<br />
yönetimi felsefemiz ile yemeklerimizin<br />
tadını çıkarmaya devam edebilir” diyor.
Change language