You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
90<br />
hotel restaurant<br />
& hi-tech<br />
gastro aktüel<br />
“Ülker Anadolu<br />
Baharat” serisi,<br />
Bizim Toptan’da<br />
satışta!<br />
Yeni baharat serisi olan “Ülker Anadolu Baharat” Bizim Toptan ve<br />
Seç Marketler’de satışa sunuldu. Seride acı toz biber, tatlı toz biber,<br />
karabiber, pul biber, nane, kekik, susam, çörek otu, kimyon, köri,<br />
limon tuzu, sumak ve tarçın olmak üzere 13 çeşit ürün bulunuyor.<br />
Ürünler farklı büyüklükteki ambalajlarda hem Ev Dışı Tüketim<br />
(EDT) müşterilerinin hem de bireysel müşterilerin kullanımına<br />
uygun olarak raflarla buluştu. Bizim Toptan Pazarlama ve Müşteri<br />
İlişkileri Direktörü Raşit Çebi, “Ülker Anadolu Baharat” ürünlerinin<br />
satışına Bizim Toptan mağazaları ve Seç Marketler’de başladıklarını<br />
belirterek şunları söyledi: “Ürünlerin ortaya çıkış aşamasında<br />
şeflerle beraber sayısız test ve uygulamalar yapıldı, duyusal paneller<br />
gerçekleştirildi. Üstelik tohum seçiminden ürünlerin raflarla<br />
buluşmasına kadar üretimin tamamı uçtan uca kontrol ediliyor,<br />
kalite kontrol süreçleri ile tüketici sağlığı önceliklendiriliyor. Seri;<br />
tat, koku ve nitelik bakımından baharatta kaliteyi en üst seviyeye<br />
taşıyor. Ürünler tazelik, lezzet ve hijyeni uzun süre koruyacak kilitli<br />
özel ambalajlarda paketleniyor. ‘Buram buram Anadolu’ söylemiyle<br />
özdeşleşen ‘Ülker Anadolu Baharat’ ürünleri, Anadolu mutfağının<br />
eşsiz yemeklerinin kokusu ve lezzetini daha da güçlendirecek”.<br />
Doruk Un İbaktech’te<br />
yerini alacak<br />
Türkiye’nin en büyük buğday unu<br />
üreticilerinden ve ihracatçılarından<br />
Doruk Un, bu yıl 24-27 <strong>Nisan</strong> tarihleri<br />
arasında İFM’de 14.’sü düzenlenecek olan<br />
Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri,<br />
Dondurma, Çikolata ve Teknoloji fuarı<br />
İbaktech’te yerini alacak. Doruk Un Yönetim<br />
Kurulu Başkanı ve CEO’su Gürsel Erbap,<br />
<strong>2024</strong> yılında paketli un kategorisinde<br />
Türkiye’de ilk defa beyaz unun lezzeti<br />
ve buğdayın sağlığını bir arada sunan “Sağlıklı Un” kategorisinin<br />
lansmanını gerçekleştireceklerinin altını çizerek bu yenilikçi ürün<br />
grubunu ilk kez fuarda tanıtacaklarını belirtti. Doruk Un olarak<br />
sektörde oluşturdukları farklılıklardan bahseden Erbap; “EDT<br />
kanalında PanPan Profesyonel ürün portföyünü lanse ederek kısa<br />
süre içinde liderliği hedefleyen bir ekip kurduk, agresif bir şekilde<br />
büyümeye devam ediyoruz. Endüstriyel kanalda Türkiye’nin en büyük<br />
paketli ürün üreticilerinin çözüm ortağı olduk. Marmara Bölgesi’nin<br />
en önemli üreticisi konumuna geldik. İç pazarda <strong>2024</strong> yılında tonajda<br />
%56 büyüme hedefliyoruz. İhracat tarafında ise 2023 yılında 25 ülkede<br />
48 müşteriye ulaşmayı başardık. <strong>2024</strong> yılında ise toplamda 37 ülkede<br />
en az 65 müşteriye ürün tedariği yaparak yine hızlı büyümemizi<br />
sürdürmeyi hedefliyoruz.” dedi.<br />
Genç şeflere İtalya’da<br />
sürdürülebilir mutfak eğitimi<br />
Down sendromlu bireylere<br />
istihdam projesi<br />
İş Gıda’nın; bağımsızlık,<br />
kapsayıcılık, çeşitlilik ve<br />
eşitlik değerleri ışığında<br />
Türkiye Down Sendromu<br />
Derneği iş birliği ile<br />
2022 yılı sonunda KFC<br />
ile başlattığı Bi’ İşim<br />
Var projesi büyüyor.<br />
İş Gıda Grup CEO’su<br />
Feliks Boynuinceoğlu ev sahipliğinde 21 Mart Dünya Down Sendromu<br />
Farkındalık Günü’nde gerçekleşen basın toplantısında Bi’ İşim Var<br />
projesinin, İş Gıda çatısı altında faaliyet gösteren Pizza Hut ve Krispy<br />
Kreme’de de başlayacağı duyuruldu. Boynuinceoğlu yaptığı panel<br />
konuşmasında; “KFC ile başlattığımız projemizi elde ettiği büyük<br />
başarı ve bize kattığı anlam ile İş Gıda çatısı altındaki dünyaca ünlü<br />
diğer iki markamız Pizza Hut ve Krispy Kreme’i de kapsayacak şekilde<br />
büyütüyoruz. An itibarıyla 16 olan çalışan sayımızı en kısa sürede<br />
Türkiye Down Sendromu Derneği’nin de katkıları ile 50’ye çıkarmayı<br />
hedefliyoruz. Bi’ İşim Var’ın Down sendromlu bireylerin bağımsız<br />
yaşamları için çok kıymetli bir çalışma olduğuna inanıyorum. Down<br />
sendromlu bireyler, uygun eğitim programları ile pek çok başarıya imza<br />
atıyor ve toplumun içinde, iş yaşamında olduklarında anlamlı hayatlar<br />
kurabiliyorlar. Her birimizde olduğu gibi Down sendromlu arkadaşlarım<br />
için iş hayatına girmek, daha bağımsız bir hayata adım atmak anlamına<br />
geliyor. Biz tam da bu bakış açısı ile bu projeyi hayata geçirdik.”<br />
Bu sene ikincisi düzenlenen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması “Gıdanın<br />
Geleceği için Atıksız Mutfak” temasıyla 7 Aralık’ta Gastronometro’da<br />
gerçekleşmişti. Yarışmanın kazanan genç şefleri ödül olarak Metro<br />
Türkiye’nin desteği ile İtalya Bolonya’da bulunan ve ülkemizdeki tek<br />
iş ortağı olarak Dude Table'ın stratejik partnerlik yaptığı Future Food<br />
Institute’ta sürdürülebilir mutfak eğitimi aldı. Bolonya'daki bu eğitim<br />
programı, şeflere sadece gıda bilimi ve sürdürülebilirlik hakkında<br />
bilgi vermekle kalmadı, aynı zamanda farklı kültürlerin mutfaklarını<br />
keşfetme ve yeni lezzetler yaratmak için birlikte çalışma fırsatı da<br />
tanıdı. Gezide aynı zamanda İtalya’nın en ünlü pastacı şeflerinden<br />
Gino Fabbri ile bir araya gelen genç şefler, Michelin yıldızlı Ristorante<br />
I Portici’yi ziyaret ettiler. Ardından Bolonya’nın lezzet duraklarını<br />
keşfederek İtalya’ya özgü ürünlerin üretim süreçlerini gözlemleme<br />
şansı buldu. Metro Türkiye’nin ana sponsorluğunda gerçekleşen ve<br />
Dude Table tarafından organize edilen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması<br />
mutfakta gıda atığını azaltma, sürdürülebilir malzemeler kullanma ve<br />
daha çevreci mutfak uygulamalarını geliştirme yönünde genç şefleri<br />
teşvik etmeyi hedefliyor.
Change language