You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
gelirinde önemli bir artış sağlamasının<br />
kaçınılmaz olduğunu, bu yolda Turizm<br />
Meslek Liseleri Arası Aşçılık Yarışması’nın<br />
sektör-okul işbirliğinin en güzel ve en<br />
anlamlı örneklerinden biri olduğunu<br />
kaydetti. Sadece yarışmada dereceye<br />
girenlere değil, yarışmaya katılanların<br />
tamamına konaklama sektörü olarak staj<br />
ve istihdam imkânı sunulduğuna dikkat<br />
çeken Eresin, “Türkiye’de orta ve uzun<br />
vadede gastronomi turizminin gelişmesine<br />
katkı sağlamasının yanı sıra turizm meslek<br />
liselerinden mezun olanlara da istihdamın<br />
yolunu açan projeyle, turizm otelcilik<br />
sektörünün nitelikli çalışan ihtiyacının<br />
karşılanması ve meslek lisesi mezunlarının<br />
eğitim aldıkları alanda istihdam edilme<br />
imkanlarının artırılmasını ana hedef olarak<br />
belirlemiştik. Öğrencilerimizin eğitimlerinin<br />
bir parçası olarak motivasyonlarını<br />
artırmak ve sektörümüzün de okullara olan<br />
dikkatlerini çekmek üzere düzenlediğimiz<br />
bu yarışmada aslında kazanan tüm okullar.<br />
Hepsini yürekten tebrik ediyorum” dedi.<br />
“Jüri seçim yapmakta zorlandı”<br />
“Sektörümüzün önde gelen şeflerinden<br />
oluşturduğumuz Jürimiz, genç şeflerimizin<br />
hazırladığı birbirinden başarılı tabaklar<br />
arasından seçim yapmakta ilk defa çok<br />
zorlandı. Bu durum bizleri fazlasıyla<br />
sevindirdi zira hedeflerimize kısa sürede<br />
ulaşmış olduk” diyen Eresin, şöyle konuştu:<br />
“TÜROB olarak bugüne kadar eğitime<br />
verdiğimiz desteklere bundan sonra da<br />
kararlılıkla devam edeceğiz. Yarışmamızın<br />
gerçekleştirilmesinde desteklerinden<br />
dolayı başta yarışma koordinatörümüz<br />
Şef Vedat Başaran’a, İstanbul İl Milli<br />
Eğitim Müdürlüğü’ne, Metro Türkiye’ye<br />
Gastronometro Direktörü Şef Maximilian<br />
Thomae’ye, İTO ve TUGEV Başkanı Şekib<br />
Avdagiç ve TUGEV Başkanvekili Bahadır<br />
Yaşık’a, yarışma jürisinin tüm kıymetli<br />
üyelerine, ödül sponsorlarımız Kütahya<br />
Porselen ve ECOLAB’a, yarışmaya katılarak<br />
bu güzel organizasyonu anlamlı kılan<br />
tüm okullarımıza, okul yönetimlerine<br />
ve geleceğimizin teminatı genç yetenek<br />
öğrencilerimize şahsım ve kurumum<br />
TÜROB adına teşekkür ederim.”<br />
Duran: “Mutfağımızın geleceğine<br />
bugünün genç şefleri yön verecek”<br />
Gastronometro’da yarışmaya ev sahipliğini<br />
yapan Metro Türkiye’nin Kurumsal<br />
İletişim ve Kamu İlişkileri Müdürü Aslı<br />
Duran ise yaklaşık 35 yıldır Türk mutfak<br />
kültürünü ve değerlerini korumak, gelecek<br />
nesillere aktarmak ve şefleriyle birlikte bu<br />
mutfağın dünyada hak ettiği yere gelmesini<br />
sağlamak amacıyla çalıştıklarını belirterek,<br />
“Metro Türkiye olarak, mutfağımızın<br />
geleceğine bugünün genç şeflerinin<br />
yön vereceğine olan inancımızla onların<br />
eğitimleri ve gelişimleri için pek çok proje<br />
geliştiriyor, iş birlikleri yapıyoruz. Türk<br />
mutfağının sürdürülebilirliği için yaptığımız<br />
her çalışmada ülkemizin ilk gastronomi<br />
keşif platformu olan Gastronometro,<br />
hem bir eğitim ve Ar-Ge merkezi, hem de<br />
gastronomi dünyasını bir araya getiren<br />
bir buluşma noktası olarak önemli bir<br />
rol üstleniyor. Yeme içme sektörünün en<br />
büyük iş ortağı olarak genç şeflerimize<br />
tavsiyemiz; Türk mutfağının tekniklerini,<br />
geleneklerini en iyi şekilde öğrenmeleri.<br />
Yerel ve Coğrafi İşaretli ürünlerimize<br />
sahip çıkarak değer kazanmasına destek<br />
vermeleri. Metro Türkiye olarak biz, tüm<br />
bu konularda her zaman onların yanında<br />
olmaya devam edeceğiz" diye konuştu.<br />
Yarışmaya Katılan Okullar:<br />
Beyoğlu Katip Mustafa Çelebi Mesleki ve<br />
Teknik Anadolu Lisesi<br />
Etiler Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi<br />
Kumburgaz Mesleki ve Teknik Anadolu<br />
Lisesi<br />
Küçükçekmece Borsa İstanbul Mesleki ve<br />
Teknik Anadolu Lisesi<br />
Sarıyer Vehbi Koç Vakfı Mesleki ve Teknik<br />
Anadolu Lisesi<br />
Selahaddin Eyyubi Mesleki ve Teknik<br />
Anadolu Lisesi<br />
Selimpaşa Borsa İstanbul Mesleki ve<br />
Teknik Anadolu Lisesi<br />
Şenesenevler Mualla Selcanoğlu Mesleki<br />
ve Teknik Anadolu Lisesi<br />
Şile Borsa İstanbul Mesleki ve Teknik<br />
Anadolu Lisesi<br />
Tuzla Asım Kibar Mesleki ve Teknik<br />
Anadolu Lisesi<br />
TÜROB 50.Yıl Şişli Mesleki ve Teknik<br />
Anadolu Lisesi<br />
Zeytinburnu Mehmet İhsan Mermerci<br />
Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi<br />
Sektör Yetenek Avında Jüri Üyeleri<br />
Vedat Başaran – Şef, İşletmeci, Türk<br />
Mutfağı Araştırmacısı (Sektör Yetenek<br />
Avında-4 Jüri Başkanı)<br />
Emre İnanır - Executive Chef, Tuğra<br />
Restoran, Çırağan Palace <strong>Hotel</strong> Kempinski<br />
Erich Ruppen – Usta Öğretici, Le Cordon<br />
Bleu Istanbul<br />
Giancarlo Gottardo - Director Culinary at<br />
Divan <strong>Hotel</strong>s&<strong>Restaurant</strong>s<br />
Gökmen Sözen - Foodinlife Genel Yayın<br />
Yönetmeni<br />
Mehmet Faruk Yardımcı - Executive Chef,<br />
JW Marriott Marmara Sea<br />
Murat İlke Özipek - Yönetici Eğitmen Şefi,<br />
Gastronometro<br />
Mustafa Emirli - ECOLAB Eğitim Müdürü<br />
Serkan Aksoy - Executive Chef, Nicole<br />
<strong>Restaurant</strong> (1 Michelin Yıldız)<br />
Soner Kesgin - Executive Chef, Swissotel<br />
The Bosphorus İstanbul<br />
Tuğçe Mirza Canik - Executive Chef,<br />
Restoran Modern
Change language