You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
68<br />
hotel restaurant<br />
& hi-tech<br />
gastro etkinlik<br />
Sinangil’den<br />
“60 Yıllık Tarifler” kitabı<br />
60 yıldır mutfakların vazgeçilmezi Sinangil, sosyal medya üzerinden<br />
“#ununuduymayankalmasın” etiketiyle başlattığı kampanya ile takipçilerinden<br />
topladığı aile yadigârı unlu tarifleri, “Sinangil 60 Yıllık Tarifler” kitabında bir araya<br />
getirdi.<br />
Türkiye’nin ilk paketli un markası ve<br />
perakende un pazarının lideri Sinangil,<br />
devreye aldığı kapsamlı kampanya ile<br />
“60 Yıllık Tarifler” kitabı projesini hayata<br />
geçirdi. Kitap; sosyal medya fenomeni<br />
Şef Şükran Kaymak tarafından yapılan<br />
#ununuduymayankalmasın çağrısıyla<br />
birlikte, takipçilerden gelen tariflerin<br />
uzman jüri tarafından değerlendirilip<br />
seçilmesiyle hazırlandı. Konuyla ilgili<br />
İstanbul Feriye Sarayı’nda düzenlenen<br />
tanıtım toplantısına basın mensupları,<br />
tarif sahipleri, sosyal medya fenomenleri<br />
ve Çölyak Vakfı temsilcileri ile çok sayıda<br />
davetli katılım gösterdi. Sinangil 60 Yıllık<br />
Tarifler” kitabına 60yil60tarif.com sitesi<br />
üzerinden ulaşılabiliyor. Ayrıca kitaptaki<br />
tüm tariflerin videoları, Sinangil’in sosyal<br />
medya hesaplarından Ramazan ayı boyunca<br />
paylaşılacak.<br />
Geleneği geleceğe taşıyor<br />
Lansmanda konuşan Eksim Holding<br />
Gıda Grubu Başkanı ve Eksun Gıda Genel<br />
Müdürü Ahmet Demir kitabın hazırlık<br />
süreçlerinden bahsederek; “Geçtiğimiz<br />
yıl 60’ıncı yaşını kutladığımız Sinangil için<br />
yaptığımız paylaşımlarda hala tariflerin<br />
vazgeçilmezi olduğunu gördük. Yapılan<br />
araştırmalar bir yana, halkın genelinde<br />
unumuz için büyük bir ilgi var ve bu bizi<br />
mutlu ediyor. Bu heyecanı ülkemizin<br />
tüm kesimleriyle paylaşabilmek adına<br />
bir kampanya başlattık. Kampanya<br />
kapsamında “Ununu Duymayan Kalmasın”<br />
çağrımızla tarafımıza ulaşan tarifleri<br />
değerlendirdik. Nesilden nesile aktarılmış<br />
aslına uygun unlu lezzetlerin seçkin<br />
tariflerini “Sinangil 60 Yıllık Tarifler”<br />
kitabında topladık. Bu kitabı yalnızca<br />
bir tarif kitabı olarak görmüyor, mutfak<br />
kültürümüzün ve damaklarımızda yer etmiş<br />
geleneksel lezzetlerin yarınlara kalmasında<br />
değerli bir aracı olarak görüyoruz. Tarif ve<br />
tariflerinin hikayelerini bizlerle paylaşmaya<br />
layık gören herkese teşekkür ediyoruz.”<br />
dedi.<br />
“Gıda etiği kültürümüzün parçası”<br />
Toplantı sonrası yapmış olduğu<br />
değerlendirmelerde geçmişten günümüze<br />
uzanan özel tariflerin, bir yönüyle israfın<br />
önüne geçmek düşüncesiyle de ortaya<br />
çıktığını vurgulayan Demir, israfın<br />
günümüzde ele alınması gereken en önemli<br />
kavramlardan biri olduğunu vurguladı.<br />
Tasarruf bilincinin artmasının gıda etiği<br />
kapsamında da önemine işaret ettiği<br />
konuşmasında, israfın boyutunu paylaştığı<br />
verilerle bir kez daha gözler önüne seren<br />
Demir; “Birleşmiş Miletler Çevre Programı<br />
(UNEP) tarafından hazırlanan Gıda İsrafı<br />
Endeksi Raporuna göre, dünya genelinde<br />
her yıl 931 milyon ton gıda israf ediliyor.<br />
Ülkemizde ise her yıl 7.7 milyon tondan<br />
fazla gıda israf edilirken 14 milyon ekmek<br />
çöpe atılıyor. Her yıl kişi başına 93 kilogram<br />
yiyecek çöpe atılıyor. Özellikle bu israfın<br />
yüzde 60’tan fazlası evsel atıklardan<br />
oluşuyor. Dolayısıyla son dönemde<br />
bireysel ve toplumsal açıdan artan bu gıda<br />
israfının; kültürümüzde olan gıda etiğinin<br />
hatırlanıp günümüz dünyasına göre yeniden<br />
yorumlanmasıyla azalacağının umudunu<br />
taşıyoruz” dedi.
Change language