Studieordning 11/12 - Læreruddannelsen Blaagaard/KDAS

HJEMKUNDSKAB
1. Bekendtgørelsen
Fagets identitet
Hjemkundskab tager udgangspunkt i menneskers handlemuligheder i forhold til problemstillinger knyttet til
mad, måltider, husholdning og forbrug set i relation til natur, kultur og samfund med henblik på sundhed og
livskvalitet for den enkelte og for andre.
Hjemkundskab i læreruddannelsen sætter den studerende i stand til at begrunde, planlægge, gennemføre,
evaluere og udvikle en varieret og udbytterig undervisning i faget og i tværgående emner og problemstillinger,
hvor fagets elementer indgår.
Link til mål og CKF i bekendtgørelsen:
http://blaagaard-kdas.ucc.dk/ordinaerlaerer/fagogindhold/maal_ckf.html#id3327376
Blaagaard/KDAS har valgt at tilrettelægge faget ud fra bekendtgørelsens bestemmelser som følger:
2. Fagets profil
Hjemkundskab er et fagområde, som udgør en central del af vores kultur. Det har en fremtrædende plads i
både medier og menneskers hverdagsliv. Menneskers forbrugsvalg og husholdningsarbejde i relation til
natur, kultur og samfund har indflydelse på deres sundhed og livskvalitet og øver indflydelse på andre dele af
vores samfund, herunder på miljøforhold. Men hjemkundskab er også et fagområde, som mange mennesker
har som arbejdsmæssigt område. I dag spises og tilberedes mad mange andre steder end i hjemmet. Fødevarekonsumption
har stor betydning for samfundsøkonomien
Fagets rolle og brug er både knyttet til det private liv og til adskillige fagprofessioner samt til samfundsliv.
Linjefaget hjemkundskab har et både almendannende og uddannende sigte. Dette tilgodeses ved at betragte
sundhed og livskvalitet samt handlemuligheder i skole, hverdagsliv og samfund som overordnede synsvinkler
på problemstillinger knyttet til mad, måltider, husholdning og forbrug. Således vægtes det positive og brede
sundhedsbegreb, æstetiske læreprocesser, praktisk og eksperimentelt arbejde og didaktiske refleksioner
som grundlag for professionskompetencen i hjemkundskab. Integrationen mellem teori og praksis står centralt.
3. Fagets indhold og tilrettelæggelse
Der arbejdes indenfor de centrale kundskabs- og færdighedsområder, idet der indgår lokale, nationale og
globale synsvinkler, og idet der indenfor det enkelte tema arbejdes således, at teori og metode, aktuel empiri
samt didaktik og formidling indgår.
Der arbejdes bl.a. indenfor følgende temaer:
Mad, måltider, forbrug og identitet
Samspil imellem mikrobiologi, hygiejne og fødevarer
Historiske og kulturelle aspekter vedrørende mad, måltider, husholdning og forbrug
Eksperimenter med fødevarer og madlavning
23. august 2012
65