Sundhed, velfærd og medicinanvendelse ved omlægning ... - ICROFS

Det fremgår af beskrivelsen i boks 1.1, at udgangs-punkteter hele jordbruget og samspilletmellem menneske og natur. Husdyrene er ofte etvigtigt element i dette samspil; men det er væsentligtat være opmærksom på, at dyrene opfattessom en del af en større helhed, nemlig hele jordbrugsbedriften.I avlsreglerne for LandsforeningenØkologisk Jordbrug vedrører en af målsætningerneeksplicit husdyrene: "Give alle husdyrenegode forhold, der er i overensstemmelse medderes naturlige adfærd og behov".For at nå målene er der udarbejdet et sæt af regler,der mere præcist regulerer økologisk jordbrug(se f.eks. Plantedirektoratets vejledning om økologiskjordbrug fra marts 1999). Love og regelgrundlageter efterhånden ganske omfattende;men det mest centrale i relation til kvægbesætningener følgende:- Mindst 85% af foderet skal være af økologiskoprindelse, syntetiske smags- og foderstofferer ikke tilladte- Dyrene skal have adgang til græsning minimum150 dage om året- Alle dyr skal have adgang til daglig motion- Forebyggende medicinering er ikke tilladt,medicinsk behandling kan først ske ved diagnosticeringaf en dyrlæge- Ved behandling af dyr er tilbageholdelsestiden3 gange den frist, der er fastsat af FødevaredirektoratetReglerne er under udvikling og opdateres fortløbende,f.eks. er det allerede nu planlagt, at andelenaf økologisk foder over en årrække stiger til100%. I de efterfølgende kapitler er der mere detaljeretredegjort for de aktuelle regler og den forventedeudvikling.Det må antages, at forbrugeren betragter det somselvfølgeligt, at dyrenes velfærd er god, når produktetbærer det røde Ø-mærke. Det er dog gennemen række forskningsaktiviteter blevet belyst,at den gode sundhedstilstand, som er fundet i enrække økologiske besætninger, i høj grad skyldtesdet indhold, som den enkelte landmand lagde i deøkologiske produktionsrammer. De nuværenderegler garanterer således ikke automatisk en goddyrevelfærd. Nedsat velfærd skyldes næppe manglendevilje hos den enkelte landmand. Den vilformodentlig kunne skyldes en manglende videnom eventuelle problemers omfang i besætningenog disses konsekvenser for dyrene, samt efterfølgendemanglende viden om mulighederne for atløse problemerne.I økologisk jordbrug er det et grundlæggendeprincip at forebygge frem for at helbrede sygdom.Blandt andet derfor er adgangen til medicin mererestriktiv og kravene om tilbageholdelsestiderefter medicinanvendelse strengere end i konventioneltlandbrug. Dette medfører formentlig etmindsket medicinforbrug. Problemet er imidlertid,at der også kunne være risiko for, at syge dyrikke bliver behandlet.Der eksisterer et stort behov for at danne sig etoverblik over situationen i økologisk malkekvæghold,samle erfaringer fra forskellige kilder og –med stærk fokus på veterinære problemstillinger –at finde løsningsforslag og tilfredsstillende måderat imødekomme de økologiske målsætninger påinden for den enkelte besætnings rammer. I lysetaf det store antal nyomlæggere vil det være relevantat fokusere på omlægningsprocessen, det vilsige dels de måneder, det tager indtil en besætningkan godkendes som økologisk ("Ømærkeomlægning")og dels den proces som endriftsleder påbegynder ved omlægning, og somstrækker sig ud over tiden til Ø-mærkeomlægning("den økologiske proces").Formålet med arbejdet, der er præsenteret i nærværenderapport, har været følgende:1. at skabe indblik i opfattelsen af hvilke ændringer,der sker i forbindelse med omlægningenset fra henholdsvis dyrlægens og konsulentensog landmandens synsvinkel,2. at syntetisere den viden, der foreligger medhensyn til muligheder for øget velfærd, sygdomsforebyggelseog –behandling; herunderat vurdere mulighederne for at regulere og sikreen høj grad af sundhed og velfærd i økologiskemalkekvægbesætninger.12