Forschungsprojekt Nr. 07 HS 012 Wirtschaftliche ... - BLE

Ungunsten der anderen Weinbauzonen in der EU betrachtet werden, die von Natur aus höhere
Alkoholgehalte erzielen können. Der Alkoholgehalt ist für die Qualitätseinschätzung und
damit Preisstellung sowie Zahlungsbereitschaft der Verbraucher ein bedeutendes Kriterium.
Deutsche Weine erreichen aber eine hohe Preisstellung nicht durch die höchsten
Alkoholgehalte, womit belegt ist, dass andere Qualitätskriterien neben dem Alkoholgehalt
von den Verbrauchern geschätzt und durch die höhere Preisstellung honoriert werden. Aus
vielfältigen Verbraucherstudien zur Geschmackspräferenz (SEIDEMANN (2000),
BLANKENHORN(2002), HÜBINGER(2005), SZOLNOKI (2007) ist empirisch belegt, dass
neben dem Alkoholgehalt, der den Körper und die geschmackliche Fülle positiv beeinflusst,
vor allem die Aromaausprägung und die spezielle Aromacharakteristik die
Qualitätsbewertung von Weinen durch Verbraucher beeinflusst. Die bisherige
Anreicherungspraxis ist nicht der alleinige Faktor für die Verbraucherentscheidung zugunsten
deutscher Weine im Qualitätsweinsegment.
9.4 Folgerungen zur Wettbewerbslage
Im internationalen Vergleich zeigen die Weine der Neuen Welt die Veränderung der
Wettbewerbslage durch gegenüber europäischen Weinen deutlich höhere Alkoholgehalte, die
auch von den Verbrauchern honoriert werden. Die von der EU-Kommission als Begründung
für die Absenkung des Anreicherungsumfangs angeführte Präferenz der Verbraucher für
Weine mit niedrigeren Alkoholgehalten kann empirisch nicht bestätigt werden. Die
vorliegende Studie belegt vielmehr das Gegenteil. Die Markteinführung von Weinen aus der
Neuen Welt hat demgegenüber eine Tendenz zu höheren Alkoholgehalten offensichtlich
werden lassen. Die Weine der Neuen Welt haben allein im deutschen Markt mit ca. 10 %
Marktanteil in einer höheren Preisstellung in Verbindung mit den höheren Alkoholgehalten
eine neue Wettbewerbslage geschaffen. Durch eine weitere Einschränkung der
Anreicherungsspanne oder gar Einrichtung einer Obergrenze von 11,5 % vol in WBZ A bzw.
12% vol in WBZ B, und damit Senkung der Alkoholgehalte eines Teils der in der EU
erzeugten Weine, würde ein deutlicher geschmacklicher Nachteil durch weniger
geschmackliche Fülle bei den heimischen und möglicherweise auch den anderen europäischen
Weinen entstehen, der ihre Wettbewerbsposition gegenüber den Weinen aus der Neuen Welt
nachhaltig verschlechtert. Damit weisen die vorgelegten Ergebnisse nach, dass im
internationalen Wettbewerb einer globalisierten Welt vergleichbare oenologische Regeln
bestehen müssen. Die geringe Schwankungsbreite der hohen Alkoholgehalte der Weine aus
der Neuen Welt zeigt, dass unabhängig von den Preiskategorien ein möglichst hoher
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