Forschungsprojekt Nr. 07 HS 012 Wirtschaftliche ... - BLE
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Wenn nicht anders angegeben, wurden alle Vergleichsrechnungen mit folgenden Werten<br />
berechnet:<br />
M = anzureichernde Mostmenge in Litern =100 Liter<br />
r = relative Alkoholausbeute aus 1 Einheit Anreicherungsmittel = 0,47<br />
Dieser Wert entspricht der in Deutschland üblicherweise angenommenen Alkoholausbeute<br />
aus Zucker und dem auf zwei Stellen hinter dem Komma gerundeten Ausbeutesatz, der sich<br />
aus den potentiellen Alkoholgehalten von RTK laut Annex 1 der EU-VO <strong>Nr</strong>.1623/2000<br />
anhand der Angaben über Invertzuckergehalte von RTK in Tabelle 1 im Annex 1 des Codex<br />
Oenologique International Sucre de Raisin (Oeno 47/2000) zurückrechnen lässt.<br />
i Saccharose = 1050 g Invertzucker / kg Saccharose<br />
i RTK = Invertzucker in g/ kg RTK laut Tabelle 1 im Annex 1 des Codex Oenologique<br />
International Sucre de Raisin (Oeno 47/2000), z.B. 664 g / kg RTK mit 65°Brix<br />
d Saccharose = Dichte der Saccharose = 1 /0,6<br />
d RTK = Dichte des RTKs laut Tabelle 1 im Annex 1 des Codex Oenologique International<br />
Sucre de Raisin (Oeno 47/2000), z.B. 1,3248 für RTK mit 65°Brix<br />
13.1.4 Tabellen zu den Kostenberechnungen<br />
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