Forschungsprojekt Nr. 07 HS 012 Wirtschaftliche ... - BLE

4.1.1 Elsass .................................................................................................................... 68
4.1.2 Loire ..................................................................................................................... 69
4.1.3 Bordeaux .............................................................................................................. 69
4.2 Befragung von Winzern in Italien ............................................................................ 70
5 DIE ENTWICKLUNG DER WEINERNTEN IN DEUTSCHLAND ................................................... 71
6 DIE BISHERIGE BEDEUTUNG VON ZUCKER UND RTK BEI DER ANREICHERUNG VON
WEIN IN DEUTSCHLAND ..................................................................................................................... 76
6.1 Schätzung des Volumens von Saccharose für die Verwendung bei der Anreicherung
von Wein .................................................................................................................. 76
6.2 Schätzung der Bedeutung von RTK bei der Anreicherung ...................................... 78
6.3 Die Ausnutzung der gesetzlich erlaubten Anreicherungsspanne ............................. 79
6.4 Fazit .......................................................................................................................... 80
7 DAS ANGEBOT VON RTK IN DEUTSCHLAND UND DER EU ...................................................... 81
7.1 Befragung von Lieferanten/Vermittlern für RTK in Deutschland ........................... 81
7.1.1 Handelsübliche Produktqualität in Deutschland .................................................. 81
7.1.2 Handelsübliche Mindest-Abnahmemengen in Deutschland ................................ 82
7.1.3 Preisgefüge in Deutschland .................................................................................. 82
7.2 Recherche zum Angebot von RTK in anderen Staaten der EU ............................... 83
8 VERGLEICH DER KOSTEN FÜR DIE ANREICHERUNG VON MOST MIT SACCHAROSE
UND RTK ................................................................................................................................................... 85
8.1 Darstellung der einzelnen Kostenarten .................................................................... 85
8.2 Kosten der Anreicherung pro hl Most ...................................................................... 87
9 DISKUSSION DER ERGEBNISSE ......................................................................................................... 96
9.1 Ziel und Vorgehen .................................................................................................... 96
9.2 Struktur des erfassten Handelsangebots von Wein .................................................. 96
9.3 Wechselbeziehung zwischen Alkoholgehalt und anderen Kriterien ........................ 97
9.4 Folgerungen zur Wettbewerbslage ......................................................................... 100
9.5 Einschätzungen der Weinwirtschaft zur Anreicherung .......................................... 101
9.6 Kosteneffekte der vorgeschlagenen Änderungen zur Anreicherung ...................... 105
9.7 Auswirkungen der vorgeschlagenen Änderungen auf die Weinwirtschaft ............ 106
9.8 Inkonsistenz der EU - Empfehlungen .................................................................... 107
10 ZUSAMMENFASSUNG ......................................................................................................................... 109
11 SUMMARY .............................................................................................................................................. 111
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