Forschungsprojekt Nr. 07 HS 012 Wirtschaftliche ... - BLE

- ( Soweit möglich und erforderlich ) Anbaugebieten,
- Unterschiedlichen Betriebsgrößen,
- Verschiedenheit der Ernten in unterschiedlichen Jahren
durchzuführen.
Im Einzelnen beinhaltet dies:
A) Quantifizierung der Kosten für die Beschaffung und Anwendung der Rohstoffe:
Vergleich der Materialkosten und Technologiekosten für Saccharose und RTK differenziert
nach Herkunft (EU / Drittländer) und Anreicherungsspannen
B) Analyse der Auswirkung der Umstellung der Technologie von Saccharose- auf RTK-
Anreicherung
C) Ermittlung des Aufwands für die Prüfung der Identität und der Qualität der Rohstoffe
Saccharose und RTK
D) Untersuchung der Auswirkungen der Umstellung von Anreicherung mit Saccharose auf
Anreicherung mit RTK auf :
- die Produktqualität,
- die Erhöhung des Volumens durch den im RTK enthaltenen Wasseranteil,
- den Marktwert und die Wettbewerbsfähigkeit der in Deutschland erzeugten Weine.
1.4 Vorgehensweise
Zur Bewertung der Bedeutung verschiedener Alkoholgehalte bei Weinen in Deutschland
wurde eine umfangreiche Handelserhebung mit der Kategorisierung der erfassten Weine
durchgeführt.
Auf der Basis einer breiten empirischen Erhebung in Weinunternehmen in Deutschland
wurden die technologischen und wirtschaftlichen Folgen der Vorschläge der Europäischen
Kommission erfasst. Als wesentlicher wissenschaftlicher Aspekt dieser Untersuchung muss
die breite empirische Absicherung der Auswirkungen einerseits und die Ermittlung der
strukturbeinflussenden Effekte andererseits gesehen werden. Neben der Erfassung der
Kostendifferenzen zwischen Saccharose und RTK ohne Beihilfe bei den bisherigen wie auch
den vorgeschlagenen, geringeren Anreicherungsspannen wurden vor allem Fragen der
Technologie und der qualitativen Wirkungen in den Weinunternehmen erhoben.
Die Auswertung der Daten der amtlichen Erzeugungsstatistik diente der Validierung der
Befragungsergebnisse.
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