Forschungsprojekt Nr. 07 HS 012 Wirtschaftliche ... - BLE

Tabelle 63: Kostenvergleich der Anreicherung um 2% vol Alk. bei Kleinbetrieben
Kosten der Anreicherung von 1 hl eines Naturmostes (=NM) von 69°Oe (=70,3g/l Alkohol) um 2%Vol.Alk.(=16g/l Alk.)
im
Kleinbetrieb
Zusatz von Zucker (47% Alk aus 1kg
Saccharose= 1,05kg Invertzucker)
Zusatz von RTK (65°Brix, Dichte 1,32kg/Ltr.)(47% Alk.-Ausbeute)
mit Beihilfe "CIII" mit Beihilfe "andere" ohne Beihilfe
Mostkonzen-tration
durch
Lohnunternehmer
Material: (Öko)
-Grundpreis (€/kg) -0,80 -0,90 -1,38 -1,20 -1,44 -1,68 -1,20 -1,44 -1,68 -1,20 -1,44 -1,68
- Menge pro hl Naturmost (kg) 3,62 3,62 3,62 6,48 6,48 6,48 6,48 6,48 6,48 6,48 6,48 6,48
-Kosten pro hl Naturmost -2,90 -3,26 -5,00 -7,78 -9,33 -10,89 -7,78 -9,33 -10,89 -7,78 -9,33 -10,89
-Beihilfe (0,87 bzw.0,77€/kg) 5,64 5,64 5,64 5,00 5,00 5,00
Volumenänderung in l/hl NM 2,17 2,17 2,17 4,89 4,89 4,89 4,89 4,89 4,89 4,89 4,89 4,89 -11,55
Preis für Wasserentzug €/l 1,00
Preis für Konzentation €/hl NM -11,55
Lohnkosten (20,-€ /AKh) -20,00 -20,00 -20,00 -20,00 -20,00 -20,00 -20,00 -20,00 -20,00 -20,00 -20,00 -20,00
Beihilfeantrag 0,008 AKh/hl (€/hl) -0,16 -0,16 -0,16 -0,16 -0,16 -0,16
Technologie 0,096 AKh/hl (€/hl) -1,92 -1,92 -1,92 -1,92 -1,92 -1,92 -1,92 -1,92 -1,92
Technologie 0,1 AKh/hl (€/hl) -2,00 -2,00 -2,00
Summe Lohnkosten €/hl NM -2,00 -2,00 -2,00 -2,08 -2,08 -2,08 -2,08 -2,08 -2,08 -1,92 -1,92 -1,92 0,00
Brutto-Kosten in € / hl NM ( = Material- und Lohn- bzw.Verfahrenskosten - evt. Beihilfe)
-4,90 -5,26 -7,00 -4,22 -5,77 -7,33 -4,86 -6,41 -7,97 -9,70 -11,25 -12,81 -11,55
Brutto-Kosten in € / hl Wein ( = Material- und Lohn- bzw.Verfahrenskosten - evt. Beihilfe)
-4,79
Wert der Volumenänderung in € / hl NM bei
-5,15 -6,85 -4,02 -5,50 -6,99 -4,63 -6,11 -7,60 -9,24 -10,73 -12,21 -13,05
0.50€/l Fassweinpreis 1,09 1,09 1,09 2,45 2,45 2,45 2,45 2,45 2,45 2,45 2,45 2,45 -5,77
1.00€/l Fassweinpreis 2,17 2,17 2,17 4,89 4,89 4,89 4,89 4,89 4,89 4,89 4,89 4,89 -11,55
1.50€/l Fassweinpreis 3,26 3,26 3,26 7,34 7,34 7,34 7,34 7,34 7,34 7,34 7,34 7,34 -17,32
Netto-Kosten / hl NM ( = Brutto-Kosten - Wert der Volumenänderung) bei
0.50€/l Fassweinpreis -3,81 -4,17 -5,91 -1,77 -3,33 -4,88 -2,41 -3,97 -5,52 -7,25 -8,80 -10,36 -17,32
1.00€/l Fassweinpreis -2,72 -3,09 -4,83 0,67 -0,88 -2,44 0,03 -1,52 -3,08 -4,80 -6,36 -7,91 -23,09
1.50€/l Fassweinpreis -1,64 -2,00 -3,74 3,12 1,56 0,01 2,48 0,92 -0,63 -2,36 -3,91 -5,47 -28,87
Gesamtmenge Wein (Liter) 102,17 102,17 102,17 104,89 104,89 104,89 104,89 104,89 104,89 104,89 104,89 104,89 88,45
Netto-Kosten/Bonus pro hl Wein ( = Brutto-Kosten - Wert der Volumenänderung) bei
0.50€/l Fassweinpreis -3,73 -4,08 -5,79 -1,69 -3,17 -4,66 -2,30 -3,78 -5,27 -6,91 -8,39 -9,88 -19,58
1.00€/l Fassweinpreis -2,67 -3,02 -4,72 0,64 -0,84 -2,32 0,03 -1,45 -2,93 -4,58 -6,06 -7,55 -26,11
1.50€/l Fassweinpreis -1,60 -1,96 -3,66 2,97 1,49 0,01 2,36 0,88 -0,60 -2,25 -3,73 -5,21 -32,64
Quelle: Forschungsanstalt Geisenheim, Fachgebiet BM nach Angaben der befragten Weinerzeuger zu Kosten der Anreicherung 2007
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