Forschungsprojekt Nr. 07 HS 012 Wirtschaftliche ... - BLE

Tabelle 65: Kostenvergleich der Anreicherung um 2% vol Alk. bei Großbetrieben
Kosten der Anreicherung von 1 hl eines Naturmostes (=NM) von 69°Oe (=70,3g/l Alkohol) um 2%Vol.Alk.(=16g/l Alk.)
im
Großbetrieb
Zusatz von Zucker (47% Alk aus 1kg
Saccharose= 1,05kg Invertzucker)
Zusatz von RTK (65°Brix, Dichte 1,32kg/Ltr.)(47% Alk.-Ausbeute)
mit Beihilfe "CIII" mit Beihilfe "andere" ohne Beihilfe
Mostkonzen-tration
durch eigene
Anlage
Material: (Öko)
-Grundpreis (€/kg) -0,70 -0,72 -1,24 -1,00 -1,20 -1,40 -1,00 -1,20 -1,40 -1,00 -1,20 -1,40
- Menge pro hl Naturmost (kg) 3,62 3,62 3,62 6,48 6,48 6,48 6,48 6,48 6,48 6,48 6,48 6,48
-Kosten pro hl Naturmost -2,54 -2,61 -4,49 -6,48 -7,78 -9,07 -6,48 -7,78 -9,07 -6,48 -7,78 -9,07
-Beihilfe (0,87 bzw.0,77€/kg) 5,64 5,64 5,64 5,00 5,00 5,00
Volumenänderung in l/hl NM 2,17 2,17 2,17 4,89 4,89 4,89 4,89 4,89 4,89 4,89 4,89 4,89 -11,55
Preis für Wasserentzug €/l 0,59
Preis für Konzentation €/hl NM -6,81
Lohnkosten (20,-€ /AKh) -20,00 -20,00 -20,00 -20,00 -20,00 -20,00 -20,00 -20,00 -20,00 -20,00 -20,00 -20,00
Beihilfeantrag 0,0006 AKh/hl (€/hl) -0,01 -0,01 -0,01 -0,01 -0,01 -0,01
Technologie 0,001 AKh/hl (€/hl) -0,02 -0,02 -0,02 -0,02 -0,02 -0,02 -0,02 -0,02 -0,02
Technologie 0,005 AKh/hl (€/hl) -0,10 -0,10 -0,10
Summe Lohnkosten €/hl NM -0,10 -0,10 -0,10 -0,03 -0,03 -0,03 -0,03 -0,03 -0,03 -0,02 -0,02 -0,02 0,01
Brutto-Kosten in € / hl NM ( = Material- und Lohn- bzw.Verfahrenskosten - evt. Beihilfe)
-2,64 -2,71 -4,59 -0,87 -2,17 -3,47 -1,52 -2,81 -4,11 -6,50 -7,80 -9,09 -6,80
Brutto-Kosten in € / hl Wein ( = Material- und Lohn- bzw.Verfahrenskosten - evt. Beihilfe)
-2,58
Wert der Volumenänderung in € / hl NM bei
-2,65 -4,49 -0,83 -2,07 -3,30 -1,44 -2,68 -3,92 -6,20 -7,43 -8,67 -7,69
0.50€/l Fassweinpreis 1,09 1,09 1,09 2,45 2,45 2,45 2,45 2,45 2,45 2,45 2,45 2,45 -5,77
1.00€/l Fassweinpreis 2,17 2,17 2,17 4,89 4,89 4,89 4,89 4,89 4,89 4,89 4,89 4,89 -11,55
1.50€/l Fassweinpreis 3,26 3,26 3,26 7,34 7,34 7,34 7,34 7,34 7,34 7,34 7,34 7,34 -17,32
Netto-Kosten / hl NM ( = Brutto-Kosten - Wert der Volumenänderung) bei
0.50€/l Fassweinpreis -1,55 -1,62 -3,50 1,57 0,28 -1,02 0,93 -0,37 -1,66 -4,05 -5,35 -6,65 -12,59
1.00€/l Fassweinpreis -0,46 -0,53 -2,42 4,02 2,72 1,42 3,38 2,08 0,78 -1,61 -2,90 -4,20 -18,36
1.50€/l Fassweinpreis 0,62 0,55 -1,33 6,46 5,17 3,87 5,82 4,53 3,23 0,84 -0,46 -1,75 -24,13
Gesamtmenge Wein (Liter) 102,17 102,17 102,17 104,89 104,89 104,89 104,89 104,89 104,89 104,89 104,89 104,89 88,45
Netto-Kosten/Bonus pro hl Wein ( = Brutto-Kosten - Wert der Volumenänderung) bei
0.50€/l Fassweinpreis -1,52 -1,59 -3,43 1,50 0,26 -0,97 0,89 -0,35 -1,58 -3,86 -5,10 -6,34 -14,23
1.00€/l Fassweinpreis -0,45 -0,52 -2,37 3,83 2,59 1,36 3,22 1,98 0,75 -1,53 -2,77 -4,00 -20,76
1.50€/l Fassweinpreis 0,61 0,54 -1,30 6,16 4,93 3,69 5,55 4,31 3,08 0,80 -0,44 -1,67 -27,28
Quelle: Forschungsanstalt Geisenheim, Fachgebiet BM nach Angaben der befragten Weinerzeuger zu Kosten der Anreicherung 2007
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