Abbildung 9: Die Beziehung zwischen Alkoholgehalt und Preis nach Herkunft Quelle: Forschungsanstalt Geisenheim, Fachgebiet BM, Erhebung August 20<strong>07</strong>. Abbildung 10: Durchschnittlicher Alkoholgehalt der jeweiligen Preiskategorien bei trockenem Weiß- und Rotwein Quelle: Forschungsanstalt Geisenheim, Fachgebiet BM, Erhebung August 20<strong>07</strong>. Die Weine aus der Neuen Welt besitzen im Durchschnitt höhere Preise und Alkoholgehalte als die übrigen Weine (Tabelle 26). Tabelle 29 zeigt eine Übersicht der durchschnittlichen Differenzen des Alkoholgehalts und des Preises der Weine aus Deutschland und aus den 42
anderen EU-Ländern im Vergleich zu Weinen aus der Neuen Welt für alle Weine und die wichtigsten Untergruppen (trockene Weine, Weiß- und Rotweine). Tabelle 29: Differenz des Alkoholgehalt und des Preises der Weine aus Deutschland und aus den anderen EU-Ländern zu Weinen aus der Neuen Welt Herkunft / Kategorien über alle Weine trockene Weine Weißweine Rotweine DE EU (ohne DE) DE EU (ohne DE) DE EU (ohne DE) DE EU (ohne DE) % vol 1,51 0,92 1,04 0,81 1,53 1,<strong>07</strong> 1,26 0,96 € / 0,75 0,51 0,59 0,36 0,48 0,63 0,52 0,37 0,53 Quelle: Forschungsanstalt Geisenheim, (ohne DE) Fachgebiet BM, (ohne Erhebung DE) August 20<strong>07</strong>. (ohne DE) (ohne DE) Die Differenz des Alkoholgehalts beträgt zwischen Deutschland und der Neuen Welt immer über 1 % vol. Im Fall der anderen EU-Länder ist der Unterschied moderater, bewegt sich trotzdem im Bereich von mindestens 0,8 % vol. Der Preisunterschied ist bei Weinen aus den anderen EU-Ländern mit einem Durchschnittswert von 0,48-0,59 €/0,75l-Fl. relativ einheitlich. Dahingegen zeichnet sich bei deutschen Weinen ein polarisiertes Bild ab. Der Preisunterschied von 0,36 bzw. 0,37 €/0,75l-Fl. von trockenen Weinen und Rotweinen ist niedrig, während bei Weißweinen der Unterschied 0,63 €/0,75l-Fl. beträgt. Auch hier zeigt sich, dass die größere Differenz der Alkoholgehalte auch mit höheren Preisdifferenzen verbunden ist. Um die Ergebnisse des Zusammenhanges zwischen Alkoholgehalt und Preis abzusichern, wurde eine Regressionsanalyse mit den Eigenschaften Preis, Alkoholgehalt, Weinart, Geschmacksrichtung, Herkunft, Qualitätsstufe und Einkaufsstätte durchgeführt. Die Regressionsanalyse des Modells 1 bestätigt und ergänzt mit einem sehr guten korrigierten R 2 (Gütemaß der Regressionsanalyse) die Ergebnisse der Mittelwert-Vergleiche. Es wurde gezeigt, dass unter den oben aufgelisteten, in die Analyse einbezogenen Eigenschaften der Alkoholgehalt den höchsten Einfluss auf die Preisänderung ausübt. Dies zeigt auch, dass bei einem höheren Preis weniger die Herkunft (Weine aus der Neue Welt haben einen hohen Preis), sondern mehr der höhere Alkoholgehalt ausschlaggebend ist. Das zweite Modell der Regressionsanalyse zeigt einen engen Zusammenhang zwischen dem Alkoholgehalt und den Faktoren Herkunft, Weinart und Geschmacksrichtung, bei Weinen ohne Jahrgangsangabe auch zwischen Alkoholgehalt und Qualitätsstufen (Tabelle 27 und Tabelle 28). Die Konsumenten honorieren alkoholreichere Weine durch ihre Bereitschaft mehr Geld für diese Weine zu bezahlen, unabhängig von der Herkunft und anderen Kategorien. Der Alkoholgehalt beeinflusst die Kaufentscheidung, u.a. weil er diesen Weinen einen 43