Forschungsprojekt Nr. 07 HS 012 Wirtschaftliche ... - BLE

Tabelle 68: Kostenvergleich der Anreicherung um 2 % vol in Kleinbetrieben bei einem Ausgangsmostgewicht von 74°Oe
Kosten der Anreicherung von 1 hl eines Naturmostes (=NM) von 74°Oe (=76,6g/l Alk.= 9,7%Vol.) um 2%Vol.Alk.(=16g/l Alk.)
im
Kleinbetrieb
Zusatz von Zucker (47% Alk aus 1kg
Saccharose= 1,05kg Invertzucker)
Zusatz von RTK (65°Brix, Dichte 1,32kg/Ltr.)(47% Alk.-Ausbeute)
mit Beihilfe "CIII" mit Beihilfe "andere" ohne Beihilfe
Mostkonzen-tration
durch
Lohnunternehmer
Material: (Öko)
-Grundpreis (€/kg) -0,80 -0,90 -1,38 -1,20 -1,44 -1,68 -1,20 -1,44 -1,68 -1,20 -1,44 -1,68
- Menge pro hl Naturmost (kg) 3,65 3,65 3,65 6,61 6,61 6,61 6,61 6,61 6,61 6,61 6,61 6,61
-Kosten pro hl Naturmost -2,92 -3,29 -5,04 -7,93 -9,51 -11,10 -7,93 -9,51 -11,10 -7,93 -9,51 -11,10
-Beihilfe (0,87 bzw.0,77€/kg) 5,75 5,75 5,75 5,09 5,09 5,09
Volumenänderung in l/hl NM 2,19 2,19 2,19 4,99 4,99 4,99 4,99 4,99 4,99 4,99 4,99 4,99 -17,28
Preis für Wasserentzug €/l 1,00
Preis für Konzentation €/hl NM -17,28
Lohnkosten (20,-€ /AKh) -20,00 -20,00 -20,00 -20,00 -20,00 -20,00 -20,00 -20,00 -20,00 -20,00 -20,00 -20,00
Beihilfeantrag 0,008 AKh/hl (€/hl) -0,16 -0,16 -0,16 -0,16 -0,16 -0,16
Technologie 0,096 AKh/hl (€/hl) -1,92 -1,92 -1,92 -1,92 -1,92 -1,92 -1,92 -1,92 -1,92
Technologie 0,1 AKh/hl (€/hl) -2,00 -2,00 -2,00
Summe Lohnkosten €/hl NM -2,00 -2,00 -2,00 -2,08 -2,08 -2,08 -2,08 -2,08 -2,08 -1,92 -1,92 -1,92 0,00
Brutto-Kosten in € / hl NM ( = Material- und Lohn- bzw.Verfahrenskosten - evt. Beihilfe)
-4,92 -5,29 -7,04 -4,26 -5,85 -7,43 -4,91 -6,50 -8,08 -9,85 -11,43 -13,02 -17,28
Brutto-Kosten in € / hl Wein ( = Material- und Lohn- bzw.Verfahrenskosten - evt. Beihilfe)
-4,82
Wert der Volumenänderung in € / hl NM bei
-5,17 -6,89 -4,06 -5,57 -7,08 -4,68 -6,19 -7,70 -9,38 -10,89 -12,40 -20,89
0.50€/l Fassweinpreis 1,10 1,10 1,10 2,49 2,49 2,49 2,49 2,49 2,49 2,49 2,49 2,49 -8,64
1.00€/l Fassweinpreis 2,19 2,19 2,19 4,99 4,99 4,99 4,99 4,99 4,99 4,99 4,99 4,99 -17,28
1.50€/l Fassweinpreis 3,29 3,29 3,29 7,48 7,48 7,48 7,48 7,48 7,48 7,48 7,48 7,48 -25,92
Netto-Kosten / hl NM ( = Brutto-Kosten - Wert der Volumenänderung) bei
0.50€/l Fassweinpreis -3,83 -4,19 -5,95 -1,77 -3,35 -4,94 -2,42 -4,01 -5,59 -7,35 -8,94 -10,53 -25,92
1.00€/l Fassweinpreis -2,73 -3,10 -4,85 0,73 -0,86 -2,44 0,07 -1,51 -3,10 -4,86 -6,45 -8,03 -34,56
1.50€/l Fassweinpreis -1,63 -2,00 -3,75 3,22 1,63 0,05 2,57 0,98 -0,60 -2,37 -3,95 -5,54 -43,20
Gesamtmenge Wein (Liter) 102,19 102,19 102,19 104,99 104,99 104,99 104,99 104,99 104,99 104,99 104,99 104,99 82,72
Netto-Kosten/Bonus pro hl Wein ( = Brutto-Kosten - Wert der Volumenänderung) bei
0.50€/l Fassweinpreis -3,74 -4,10 -5,82 -1,68 -3,19 -4,70 -2,31 -3,82 -5,33 -7,01 -8,52 -10,03 -31,33
1.00€/l Fassweinpreis -2,67 -3,03 -4,75 0,69 -0,82 -2,33 0,07 -1,44 -2,95 -4,63 -6,14 -7,65 -41,78
1.50€/l Fassweinpreis -1,60 -1,96 -3,67 3,07 1,56 0,05 2,44 0,93 -0,58 -2,26 -3,77 -5,28 -52,22
Quelle: Forschungsanstalt Geisenheim, Fachgebiet BM nach Angaben der befragten Weinerzeuger zu Kosten der Anreicherung 2007
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