de lëtzebuerger ziichter 2/2012 - Convis Herdbuch Service Elevage ...

74 FLEISCHRINDER
„Cactus–Rëndfleesch vum Lëtzebuerger Bauer“
Die Fütterung, ein wichtiger Bestandteil der Wirtschaftlichkeit
in der Bullenmast
Im ersten Quartal 2012 wurden 1.481 Jungbullen für das Qualitätsrindfleischlabel
„Cactus-Rëndfleesch vum Lëtzebuerger Bauer“ vermarktet.
Pierre Feipel, André Meier
Trotz einiger Startschwierigkeiten
der Vermarktung Anfang des Jahres
konnte das Niveau der vorherigen
Jahre gehalten werden. Der Fleischhandel
lief Ende 2011 und Anfang 2012 richtig
gut, der Export boomte und es gab kaum
Probleme, Jungbullen zu vermarkten. Somit
konnten die Jungbullen, welche für
Cactus zu viel waren, zu Gunsten der Mäster
zu hohen Preisen exportiert werden.
Den Kommissionären sei Dank, dass Sie
den Fleischmarkt stets richtig einschätzen,
und gegebenfalls reagieren, um Angebot
und Nachfrage zu regulieren. Diese
haben sicherlich den schwersten Teil der
Tab.1: Schlachtergebnisse vom 1. Quartal von 2009 bis 2012
de lëtzebuerger ziichter 2|2012
Arbeit, insbesondere wenn einige am Label
teilnehmende Betriebe ihre Jungbullen
an andere Händler verkaufen.
Seit dem 1. April wurde das Schlachtgewicht
auf 482,2 kg Warmgewicht herabgesetzt.
Momentan werden noch viele
Jungbullen wegen des zu hohen Gewichts
aussortiert. Dies müsste sich in einiger
Zeit einpendeln.
Ab Mitte des Jahres werden die Jungbullen
nur noch in Ettelbruck geschlachtet.
Somit werden die Transportwege der Bul-
len verkürzt, was der Qualität hoffentlich
zu Gute kommt.
Zu den Schlachtergebnissen für das erste
Quartal: Die Jungbullen wogen 439,9
kg (warm) und waren 20,17 Monate alt.
Die Zunahme betrug 1.115 g. Die Bullen
befanden sich während 11,73 Monaten
in der Mast und nahmen während dieser
Zeit 1.139 g/Tag zu. Die Verbesserung
der Zunahmen ergab automatisch ein
jüngeres Schlachtalter. Mit 27 g höheren
Zunahmen während der Mast konnte das
Schlachtalter um zehn Tage verringert