BOSG Journal 2018
Im BOSG Journal dreht sich alles um die aktuellen Gewinner und ausgezeichneten Betriebe des Gastro-Awards. Natürlich kommt die Fachjury, die einzelnen Labels und Member der jeweiligen Kategorie nicht zu kurz.
Im BOSG Journal dreht sich alles um die aktuellen Gewinner und ausgezeichneten Betriebe des Gastro-Awards. Natürlich kommt die Fachjury, die einzelnen Labels und Member der jeweiligen Kategorie nicht zu kurz.
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<strong>BOSG</strong>-MAGAZIN <strong>2018</strong> 15<br />
«Das Allerbeste, was<br />
uns die Teilnahme<br />
bei Best of Swiss<br />
Gastro gebracht<br />
hat, ist, dass wir ein<br />
emotionales Feuer in<br />
unseren Mitarbeitern<br />
entfachen konnten.»<br />
Mario Keller<br />
Inhaber<br />
Zapote<br />
«Seit der Teilnahme<br />
haben wir viele<br />
neue Gäste. Wir<br />
haben eine derart<br />
hohe Auslastung,<br />
dass wir unser<br />
Reservationssystem<br />
upgraden mussten!<br />
Die bestehende<br />
Struktur kam mit<br />
den vielen Anfragen<br />
nicht mehr zurecht.»<br />
«Als Kebab-<br />
Restaurant nominiert<br />
und sogar<br />
Dritter zu werden,<br />
war für uns ein<br />
Riesen-Highlight!<br />
Als Familienbetrieb<br />
ist das eine Anerkennung<br />
für unsere<br />
Leidenschaft der<br />
letzten 15 Jahre, in<br />
denen wir als Familie<br />
mit- und füreinander<br />
«gekrampft» haben.<br />
Wir haben intensiv<br />
und kreativ neue<br />
Ideen für unsere<br />
Gäste entwickelt,<br />
und das hat sich<br />
mehr als gelohnt.»<br />
«Der 1. Rang bei Best<br />
of Swiss Gastro hat<br />
uns in erster Linie<br />
eine enorme mediale<br />
Präsenz<br />
in Print-Titeln und<br />
Lokalfernsehen<br />
gebracht. Da wir<br />
mit «HITZBERGER –<br />
Fastfood natürlich»<br />
gerade erst im<br />
Sihlcity Zürich<br />
gestartet sind,<br />
half dies unserer<br />
Bekanntheit und<br />
letztlich<br />
Umsatzentwicklung<br />
enorm. Unser<br />
gesamtes damaliges<br />
Team nahm es als<br />
Anerkennung für<br />
die geleistete Arbeit,<br />
und jeder erinnert<br />
sich heute sicher<br />
noch gerne an die<br />
tolle Zeit zurück!»<br />
ON THE MOVE<br />
3. RANG <strong>2018</strong><br />
“<br />
«Es war der Wunsch<br />
des Teams, sich<br />
auf höchstem<br />
Niveau zu messen,<br />
um zu wissen, wo<br />
wir stehen. Diese<br />
Erfahrung hat<br />
uns noch stärker<br />
zusammengeschweisst.<br />
Eine<br />
Erfahrung, die<br />
sich mittel- oder<br />
langfristig auszahlen<br />
wird!»<br />
Markus Marti<br />
Geschäftsführer<br />
Wilder Mann<br />
Ali Ayverdi<br />
Geschäftsführer<br />
AYVERDI’S<br />
Andy Schwarzenbach<br />
Mitgründer & Leiter<br />
HITZBERGER<br />
Simone Müller-Staubli<br />
Geschäftsführerin<br />
Zur Werkstatt<br />
CLASSIC<br />
1. RANG <strong>2018</strong><br />
TREND<br />
ON THE MOVE<br />
3. RANG <strong>2018</strong> 1. RANG 2010<br />
TREND<br />
2. RANG <strong>2018</strong>
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