BOSG Journal 2018
Im BOSG Journal dreht sich alles um die aktuellen Gewinner und ausgezeichneten Betriebe des Gastro-Awards. Natürlich kommt die Fachjury, die einzelnen Labels und Member der jeweiligen Kategorie nicht zu kurz.
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72 <strong>BOSG</strong>-MAGAZIN <strong>2018</strong><br />
FINE DINING<br />
Gourmetrestaurant<br />
Guarda Val<br />
// Sporz/Lenzerheide<br />
1. RANG<br />
Hier gibt es im Ambiente eines 300-jährigen<br />
Kuhstalls feinste Köstlichkeiten aus der<br />
«Maiensässkuchi» und erlesene Tropfen aus<br />
der Bündner Herrschaft. Tipp: 52 Stunden<br />
niedergegartes Schweizer Short-Rib-Rind.<br />
Das Gourmetrestaurant<br />
Guarda Val wird seinem Ruf<br />
absolut gerecht. Das Ambiente, die<br />
Extravganz der Speisen sowie der<br />
dementsprechende Service machen<br />
einen Besuch zu einem Erlebnis der<br />
Extraklasse.<br />
– Marius M.
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