BOSG Journal 2018
Im BOSG Journal dreht sich alles um die aktuellen Gewinner und ausgezeichneten Betriebe des Gastro-Awards. Natürlich kommt die Fachjury, die einzelnen Labels und Member der jeweiligen Kategorie nicht zu kurz.
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<strong>BOSG</strong>-MAGAZIN<br />
12<br />
sinnliche Geständnisse von<br />
Best of-Moderator<br />
SVEN EPINEY<br />
<strong>2018</strong> 19<br />
1. MEINE FÄHIGKEITEN IN<br />
DER KÜCHE SIND …<br />
vielseitig. Ich probiere<br />
gerne Neues aus, auch<br />
wenn es nicht immer<br />
auf Anhieb klappt. Aber<br />
wie heisst es doch so<br />
schön: Übung macht den<br />
Meister.<br />
2. RESTAURANTS WÄHLE<br />
ICH ANHAND …<br />
von Empfehlungen aus.<br />
Bin offen für Neues<br />
sowohl für das, was aus<br />
der Küche kommt, wie<br />
auch dafür, was das<br />
Ambiente angeht.<br />
3. GLÜCKSTRÄNEN IN<br />
DIE AUGEN TREIBT MIR …<br />
wenn ein herrlicher Duft<br />
vom Teller in meine Nase<br />
steigt und die Augen<br />
etwas sehen, das mir das<br />
Wasser im Mund zusammenlaufen<br />
lässt.<br />
4. DIE SCHWEIZ IST FÜR<br />
MICH …<br />
ein wunderschönes Land<br />
und meine Heimat. Ich<br />
verreise zwar gerne in<br />
die Ferien, aber auch<br />
des feinen Brotes wegen<br />
komme ich immer wieder<br />
gerne nach Hause<br />
zurück.<br />
5. UNSER BESTES<br />
FAMILIENREZEPT IST …<br />
ein unglaublich feiner<br />
Kartoffelgratin mit Zwiebeln<br />
und Knoblauch!<br />
6. DEN MUND WÄSSRIG<br />
MACHT MIR …<br />
ein liebevoll zubereitetes<br />
Dessertbuffet.<br />
7. MEIN GEDULDSFADEN<br />
REISST, WENN …<br />
ich starken Hunger habe<br />
und das Essen noch weit<br />
weit weg ist.<br />
8. MEIN JOB BEDEUTET<br />
MIR …<br />
viel! Ich bin mit Herzblut<br />
und Hingabe dabei und<br />
versuche stets, mein<br />
Bestes zu geben.<br />
9. WENN ICH SVEN<br />
EPINEY ALS MENÜ<br />
BESCHREIBEN MÜSSTE,<br />
SO WÄRE ER …<br />
ein hoffentlich schmackhafter<br />
Dreigänger: eine<br />
Überraschung zur<br />
Vorspeise, ein Klassiker<br />
zum Hauptgang und ein<br />
Stück Schoggikuchen<br />
zum Dessert.<br />
10. OHNE GENUSS<br />
WÜRDE ICH …<br />
ihn einführen! Denn wer<br />
geniessen kann/darf, hat<br />
definitiv mehr vom Leben.<br />
11. AN DER NÄCHSTEN<br />
AWARD NIGHT VON<br />
BEST OF SWISS GASTRO<br />
WÜNSCHE ICH MIR,<br />
DASS …<br />
wir gemeinsam viel Spass<br />
haben und die Gastronomie<br />
und ihre Menschen<br />
feiern können.<br />
12. IM ZIRKUS WÜRDE<br />
ICH AUFTRETEN ALS …<br />
würde jetzt gerne sagen<br />
als Akrobat, aber<br />
wahrscheinlich reicht es<br />
dann nur, um in der Pause<br />
die Glacés zu verkaufen.
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