BOSG Journal 2018
Im BOSG Journal dreht sich alles um die aktuellen Gewinner und ausgezeichneten Betriebe des Gastro-Awards. Natürlich kommt die Fachjury, die einzelnen Labels und Member der jeweiligen Kategorie nicht zu kurz.
Im BOSG Journal dreht sich alles um die aktuellen Gewinner und ausgezeichneten Betriebe des Gastro-Awards. Natürlich kommt die Fachjury, die einzelnen Labels und Member der jeweiligen Kategorie nicht zu kurz.
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<strong>BOSG</strong>-MAGAZIN <strong>2018</strong> 33<br />
ANDRÉ JAEGER<br />
Fischerzunft-Ajconcept AG<br />
Inhaber<br />
«Die Award Night ist<br />
ein Fest für alle Sinne. Alle<br />
fiebern mit Spannung und<br />
grossen Erwartungen den<br />
Resultaten entgegen. Es ist<br />
für mich sehr schön zu sehen,<br />
wie viel Freude, Begeisterung<br />
und Engagement in unserem<br />
Metier zu spüren sind.»<br />
ADRIAN STALDER<br />
stalderprojects SAGL<br />
Inhaber<br />
«Es ist notwendig,<br />
dass sich unsere Branche<br />
feiert. Die Best of Swiss<br />
Gastro Award Night ist so<br />
eine Gelegenheit. Ausschlaggebend<br />
ist dabei nicht das<br />
Gewinnen, sondern das<br />
Mitmachen, das sich Messen<br />
am Können der Kollegen.»<br />
MÄX ANDYS<br />
GLATZ AG, Verkaufsleiter<br />
Aussendienst<br />
JULIAN GRAF<br />
CafetierSuisse,<br />
Geschäftsführer<br />
JAN MARTEL<br />
Martel AG St. Gallen,<br />
Geschäftsführer<br />
BERNHARD SCHWEIZER<br />
gastfreundschaft bernhard<br />
schweizer GmbH, Inhaber<br />
ALEX ARMBRÜSTER<br />
Barfachschule Zürich,<br />
Geschäftsführer<br />
BERNADETTE BISSIG<br />
BL Verlag AG,<br />
Redaktion Hotelier<br />
OLIVER BRAND<br />
STRAIGHTUP! Bar Consulting<br />
/ my senses The Bar, Inhaber<br />
CLAUDINE BRUNNER<br />
Leadersclub, Gastgeberin<br />
LaSalle Restaurant & Bar<br />
BETTINA COHEN<br />
Outhentic GmbH, Inhaberin<br />
& Geschäftsführerin<br />
SANDRO DUBACH<br />
roh & nobel, Geschäftsführer<br />
SIMONE EMMENEGGER<br />
PARTOUT Hotel & Gastro<br />
Consulting, Inhaberin<br />
ROLAND ENG<br />
Active Gastro Eng GmbH,<br />
Inhaber<br />
THOMAS FAHRNI<br />
GastroSuisse, Leiter<br />
Unternehmerausbildung<br />
PIERRE ALAIN FAVRE<br />
Disciples Escoffier Pays<br />
Suisse, Präsident<br />
FERNANDO FRANCO<br />
GLATZ AG, Regionalverkaufsleiter<br />
Schweiz-West<br />
PETER GANDER<br />
ZFV, Betriebsleiter & Komitee<br />
Disciples Escoffier<br />
CHRISTIAN GREDER<br />
Medianovis AG,<br />
Geschäftsleiter<br />
RAFAEL HÄNNI<br />
Restaurant Schloss<br />
Oberhofen, Küchenchef /<br />
Geschäftsführer<br />
SILVAN HOTZ<br />
Bäckerei Hotz Rust AG,<br />
Geschäftsleiter<br />
KURT JAUN<br />
Dorfmetzg Jaun AG,<br />
Metzgermeister<br />
ADRIAN JUNKER<br />
Stiftung für Betagte<br />
Münsingen, Eidg. dipl.<br />
Küchenchef, Zentrumsleiter<br />
PETER KERN<br />
Atelier Kern, Gestalter<br />
GERHARD KINIGER<br />
Gilde etablierter Schweizer<br />
Gastronomen, Präsident<br />
LUKAS KUSTER<br />
salemcumpane consulting,<br />
Inhaber & Geschäftsführer<br />
ZITA LANGENSTEIN<br />
GastroSuisse<br />
Leiterin Weiterbildung<br />
THOMAS LEU<br />
Sonova AG, Betriebsleiter<br />
Gastronomie & Präsident<br />
SVG<br />
MARKUS LICHTENSTEIN<br />
Smith & Smith,<br />
Geschäftsführer<br />
LUKAS MEIER<br />
Aroma AG, Inhaber<br />
STEFAN MEIER<br />
Gasthaus Rathauskeller AG,<br />
Inhaber Rathauskeller<br />
RENATO MUSCH<br />
MBA Selected Guidance<br />
GmbH, Inhaber<br />
CORNELIA PEDRANZINI<br />
Baur au Lac Vins,<br />
Leiterin Verkauf Innendienst<br />
KARIN RIEGGER<br />
Weinkeller Riegger AG,<br />
Leiterin Beratung<br />
ALEXANDER RYSER<br />
MCH Messe Schweiz (Basel)<br />
AG, Sales Director Out-of-<br />
Home (OoH) F&B Technology<br />
STEFAN SCHLÜCHTER<br />
Schweizer Fleisch, Metzger<br />
PASCAL SCHMUTZ<br />
P. Schmutz,<br />
Küchenchef, Koch &<br />
Unternehmer<br />
SIMON SCHWEGLER<br />
Mata Treuhand AG,<br />
Geschäftsführer<br />
WEITERE INFORMATIONEN<br />
ZUR FACHJURY<br />
GABRIEL TINGUELY<br />
Hotellerie Gastronomie<br />
Zeitung, Redaktionsleiter<br />
SILVIO TSCHUDI<br />
Schweizerische<br />
Hotelfachschule Luzern,<br />
Leiter Gastronomie<br />
KATJA WEBER<br />
StreetFood Festival /<br />
SCHÖNE BESCHERUNG,<br />
Co-Organisatorin<br />
SIBYLLE WEBER-SAGER<br />
Betty Bossi Verlag AG,<br />
Leitung Redaktion Buch &<br />
Zeitung<br />
RENÉ WIDMER<br />
Prorest Gastronomietechnik<br />
AG, Inhaber &<br />
Geschäftsführer<br />
ANDY WOLF<br />
Moderation & Medien<br />
KEVIN WÜTHRICH<br />
roh & nobel, Koch bei Stefan<br />
Wisner “Dem Hexer vom<br />
Entlebuch”<br />
PATRICK ZBINDEN<br />
Sensoriker & Foodjournalist
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