BOSG Journal 2018
Im BOSG Journal dreht sich alles um die aktuellen Gewinner und ausgezeichneten Betriebe des Gastro-Awards. Natürlich kommt die Fachjury, die einzelnen Labels und Member der jeweiligen Kategorie nicht zu kurz.
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<strong>BOSG</strong>-MAGAZIN <strong>2018</strong> 29<br />
IN VINO VERITAS<br />
Florian Schütky,<br />
Österreich Wein –<br />
Abteilungsleiter Märkte<br />
Schweiz, Deutschland<br />
und Österreich,<br />
im Interview<br />
1. DIE GRÖSSTE KUNST IST ES …<br />
Top-Qualität zu liefern und dabei bodenständig zu<br />
bleiben.<br />
2. RESTAURANTS WÄHLE ICH ANHAND …<br />
der Kreativität und Individualität der Küche und<br />
Weinkarte aus.<br />
3. BEST OF SWISS GASTRO IST FÜR MICH …<br />
die perfekte Plattform, viele Schweizerinnen und<br />
Schweizer von der Qualität österreichischer Weine zu<br />
überzeugen.<br />
4. GLÜCKSTRÄNEN IN DIE AUGEN TREIBT MIR, …<br />
wenn Menschen einen wunderbaren Abend oder<br />
wunderbare Momente erleben, weil sie Weine trinken.<br />
5. DIE SCHWEIZ IST FÜR MICH …<br />
ein Land mit vielen guten Freunden, Menschen, die mir<br />
ans Herz gewachsen sind, und einer Natur-, Kultur- und<br />
auch Weinlandschaft, die mich auch immer etwas an<br />
meine schöne Heimat Österreich denken lässt.<br />
6. IM WEIN LIEGT NEBST DER WAHRHEIT AUCH …<br />
die Verantwortung, die Individualität und die<br />
Vielschichtigkeit dieses einmaligen Kultur- und<br />
Genussguts in einer Welt von Massenkonsum und<br />
Einheitsbrei zu bewahren und zu stärken.<br />
7. DEN MUND WÄSSRIG MACHT MIR …<br />
die Kombination eines typischen Gerichts mit einer<br />
perfekten Flasche österreichischen Weins.<br />
8. MEIN GEDULDSFADEN REISST …<br />
selten bis gar nicht. Zu warmer Rotwein bringt mich aber<br />
in die Nähe davon.<br />
9. MEIN JOB BEDEUTET MIR …<br />
mit wunderbaren Menschen im Büro wie auch überall<br />
auf der Welt einem ebenso wunderbaren Produkt die<br />
Bühne zu bereiten.<br />
10. DER GASTROZIRKUS IST FÜR MICH …<br />
eine grosse Familie, die ich von vielen Seiten kennen und<br />
lieben lernen durfte.<br />
11. OHNE GENUSS WÜRDE ICH …<br />
Genuss suchen müssen!<br />
12. AN DER NÄCHSTEN AWARD NIGHT WÜNSCHE ICH<br />
MIR, DASS …<br />
sich möglichst viele Menschen denken: «Wow, war das<br />
ein toller Abend, und erst der österreichische Wein!»<br />
13. DIE GRÖSSTE SINNLICHKEIT ERLEBE ICH BEI …<br />
ähem, nächste Frage.<br />
WEITERE<br />
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