Nr. 69 - Winter 2018-2019

FRANKREICH HEUTE Wirtschaft
FRANKREICH-DEUTSCHLAND:
Der Krieg der Gummibärchen ist erklärt!
Der französische Konzern Carambar &
Co, die Nummer zwei im Süßwarenmarkt
des Hexagons und Inhaber von
Kultmarken wie Carambar, Malabar,
Suchard, Kaba, La Pie qui Chante, Krema
oder Poulain, hat beschlossen, das
mit einem Marktanteil von knapp 40 %
in Frankreich in diesem Markt führende
deutsche Großunternehmen Haribo
zu entthronen. Carambar gegen Goldbären:
Der Krieg hat begonnen!
Die kleine Welt der französischen Süßwarenindustrie
lag lange Zeit in einem Dornröschenschlaf.
Obwohl die Franzosen Süßigkeiten
durchaus lieben, haben sie sich jahrzehntelang
darauf beschränkt, dieselben Marken zu naschen:
nämlich die, die sie aus ihrer Kindheit kannten. Sie
haben ihren Kaubonbons und Pralinen aus der heimischen
Erzeugung die absolute Treue gehalten –
sofern es nicht einfach mangelnde Neugier
ausländischen Süßwaren gegenüber war. So
sind im Laufe der Zeit einige dieser Produkte
in Frankreich zu regelrechten Kultmarken
avanciert, was im Übrigen nichts Ungewöhnliches
ist: Was die europäische Naschkultur
angeht, so schwören die Deutschen auf ihre
Goldbären und Color-Rado von Haribo und
die Franzosen eben auf ihre legendären Carambar-Riegel
und Malabar-Kaugummis.
Auf beiden Seiten des Rheins herrschen über
die Naschhaftigkeit hinaus echte Zuneigung
und wahrhafter Stolz auf Gummibärchen, Kaubonbons
& Co., die fast als Teil des jeweiligen
Kulturerbes gelten.
Der gute Geschmack
mit Vergangenheit
Das « echte Bonbon » in Frankreich, das alle
kennen und lieben, ist ein Bonbon mit Tradition,
ein « Bonbon mit Geschichte ». So gut wie jeder
kennt die Pastille Vichy: Sie wurde 1825 erfunden,
damit Kurgäste der Stadt Vichy zu Hause die
Wirkung der Kur verlängern können. Neben Zucker
besteht sie aus den Mineralsalzen des Quellwassers,
und sie verkauft sich auch heute trotz ihres
etwas altmodischen Auftritts noch recht gut, vor allem
in Supermärkten und an Autobahntankstellen.
Im Regal der französischen Süßigkeiten, die man
unbedingt kennen sollte, findet man natürlich auch
Carambar, das 1954 kreierte « Kaubonbon, das an
den Zähnen klebt ». Der klassische Carambar-Riegel
besteht aus einer Mischung aus
Karamell und Schokolade, inzwischen existieren
aber auch Varianten ohne Karamell,
dafür mit Fruchtgeschmack. In Marcq-en-
Baroeul, einem Vorort von Lille, werden
täglich immer noch 7 Millionen Carambar
produziert. Ein Merkmal, das mit zur
Berühmtheit von Carambar beigetragen
hat, sind die Witze auf der Innenseite des
Verpackungspapiers. Viele machen sich
einen Spaß daraus, vor dem Verspeisen des
Kaubonbons zuerst Freunden den Witz vorzulesen.
Dies ist in Frankreich so verbreitet,
dass es im alltäglichen Sprachgebrauch sogar
den Ausdruck gibt « einen Carambar-Witz
machen », was ein Synonym für eine Art von
einfachem Pausenhofwitz ist. Weitere französische
Süßigkeiten mit Kultstatus sind der
Kaugummi Malabar, der 1958 erfunden wurde,
das Schokobonbon Mi-Cho-Ko der Marke La Pie qui
Chante, das bereits 1921 in Marseille « das Licht der
Welt erblickte », das fruchtige Kaubonbon Krema
(1923) oder die Schokoladenpraline Rocher Suchard
(1948), die zur Freude mancher Schokoliebhaber
nach wie vor im Werk in Straßburg hergestellt
wird.
Beliebte, aber vernachlässigte Süßigkeiten
Die Franzosen hängen also sehr an ihren
kleinen nationalen Süßigkeiten. Betrachtet man
die Angelegenheit objektiv, stellt man allerdings
fest, dass sie sie lange Jahre nicht sehr beachtet
haben. Fast niemand hat bemerkt, dass
diese Marken ganz allmählich in einen Dornröschenschlaf
gefallen sind. Manche waren
sogar vom Verschwinden bedroht, da sich der
Geschmack veränderte und die internationale
Konkurrenz immer präsenter wurde. Heute
wollen junge Menschen « prickelnd saure »
Fruchtgummis, Bonbons in knalligen Farben
68 · Frankreich erleben · Winter 2018/2019