Mein/4 Stadtmagazin Berlin 3/2021

Max Strohe – Helden in der Küche
klar geworden, dass wir am Ende dieses Lockdowns oder
dieser Pandemie eine komplette Trüffelsaison zugehabt
haben werden, und das geht gar nicht. Also machen wir
jetzt ein Trüffelmenü für zwei Leute.“ Das Menü ist am
Samstag und Sonntag in Berlin abholbar. Versendet wird
das Valentinstagmenü. „Da machen wir auch eine schöne
Box für Valentinstaghasser oder für Singles“, schildert Max
Strohe die Idee, und schließt: „Das wird ganz lustig. Und
dann schauen wir mal, wie es weitergeht.“
Neue Runde: Kochen für die Helden
der Impfzentren
Wir sind wieder bei Kochen für Helden, und der Kreis
der Fürsorge schließt sich. Im Weihnachtsmonat Dezember
hat das Team um Ilona Scholl und Max Strohe
die Obdachlosenhilfe, die Caritas, die Diakonie und die
Wärmestuben unterstützt, in dem es Essen zugesteuert
und ausgegeben hat. Nun, wo die Impfzentren an den
Start gegangen sind, öffnet sich wieder ein Kochen-für-
Helden-Slot: „Jetzt gehen wir in die Arena. Wir kochen
hier und geben dort aus. Klar, alles natürlich aufwendig
organisiert, damit sich keine Schlangen und Tröpfchen
bilden.“ Deshalb dauert die Ausgabe aus dem Food Truck
heraus auch eine Stunde länger. Danach macht die Crew
das Gleiche am Tegeler Flughafen, gefolgt vom Erika-
Heß-Eisstadion – damit die Helden des Alltags „eine
wärmende, geile, leckere, nachhaltige und mit Liebe zubereitete
Speise“ bekommen.
Zukunftsträume
Vielleicht, mit etwas Glück und Zuversicht, darf die Gastronomie
Richtung Mai wieder öffnen. „Wenn genug UV-
Strahlen da sind, die das Virus töten“, so Max Strohe.
Er träumt von einer riesigen Party, bei der alle zusammenkommen,
feiern und Spaß haben: „Ich stelle mir eine
niemals endende Küchenparty oder Gastrosause vor, so
ab Sommer, weil jeder wieder Bock auf soziale Kontakte
hat. Wir machen dann einfach sieben Tage die Woche auf,
mittags, abends und rund um die Uhr.“
Ein schöner Traum. Möge er wahr werden. ■
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mein/4 41
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