Schlank&Gesund 04/2023
Als Ratgeber im Food- und Gesundheitsbereich versorgt Schlank&Gesund seine Leser mit fachlich fundierten Informationen zum Thema Gesundheit und Ernährung. Zahlreiche Rezepte ergänzen das inhaltliche Angebot. Schlank&Gesund bietet eine Vielzahl an kreativen Anregungen für einen genussvollen, kalorienarmen Alltag mit vielen spannenden Informationen und Rezeptideen.
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Schlank&Gesund bietet eine Vielzahl an kreativen Anregungen für einen genussvollen, kalorienarmen Alltag mit vielen spannenden Informationen und Rezeptideen.
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schlank&gesund / Morgens<br />
Schnelle<br />
Frühstücks-Burritos<br />
ZUBEREITUNG in fünf Schritten<br />
ZUTATEN für 1 Portion<br />
VEGAN<br />
VEGetarisch<br />
Tipp<br />
Bereite gleich eine größere Portion<br />
zerkrümelten Tofu zu und stelle eine<br />
Box mit abgebrausten und abgetropften<br />
schwarzen Bohnen parat. Beides<br />
kannst du im Kühlschrank aufbewahren<br />
und deine Burritos<br />
dann im Handumdrehen<br />
zubereiten.<br />
1<br />
2<br />
3<br />
4<br />
5<br />
Lege die Tortilla flach auf ein Schneidebrett.<br />
Den Tofu mit Pflanzendrink, Kurkuma, Knoblauchpulver sowie je<br />
1 Prise Salz und Pfeffer in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer<br />
Hitze braten, bis er durchgewärmt ist. In die Mitte der Tortilla<br />
geben.<br />
Danach den Spinat in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 1<br />
Minute zusammenfallen lassen und über den Tofu geben.<br />
Bohnen, Avocado und Tomate dazugeben und alles mit der Salsa<br />
beträufeln. Dann die Tortilla kompakt aufrollen.<br />
Den Burrito in der Pfanne bei mittlerer Hitze noch kurz braten, dabei<br />
einmal wenden, bis er rundum knusprig und gebräunt ist. In der<br />
Mitte durchschneiden und reinbeißen. Alternativ in Folie wickeln<br />
und unterwegs genießen!<br />
1 großer Tortilla-Fladen<br />
(ø 25 cm)<br />
120 g fester Tofu, ausgedrückt<br />
und zerkrümelt<br />
1 EL ungesüßter Pflanzendrink<br />
(nicht auf Nussbasis!)<br />
½ TL gemahlene Kurkuma<br />
¼ TL Knoblauchpulver<br />
Salz und Pfeffer<br />
60 g Blattspinat<br />
60 g schwarze Bohnen<br />
(aus der Dose), abgebraust<br />
und abgetropft<br />
½ Avocado, in dünnen<br />
Scheiben<br />
½ Tomate, gewürfelt<br />
1–2 EL Salsa (nach Belieben)<br />
Rezept aus dem Buch<br />
HEALTHYGIRL KITCHEN.<br />
SO EASY, SO LECKER, SO GESUND!<br />
ÜBER 100 VEGANE REZEPTE FÜR JEDEN TAG.<br />
NEW YORK TIMES BESTSELLER<br />
Danielle Brown<br />
DK Verlag<br />
256 Seiten, 24,95 Euro<br />
FOTO: DK VERLAG/ARI BROWN<br />
15<br />
Minuten<br />
Zubereitungszeit<br />
schlank&gesund 19
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