Schlank&Gesund 04/2023
Als Ratgeber im Food- und Gesundheitsbereich versorgt Schlank&Gesund seine Leser mit fachlich fundierten Informationen zum Thema Gesundheit und Ernährung. Zahlreiche Rezepte ergänzen das inhaltliche Angebot. Schlank&Gesund bietet eine Vielzahl an kreativen Anregungen für einen genussvollen, kalorienarmen Alltag mit vielen spannenden Informationen und Rezeptideen.
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Schlank&Gesund bietet eine Vielzahl an kreativen Anregungen für einen genussvollen, kalorienarmen Alltag mit vielen spannenden Informationen und Rezeptideen.
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schlank&gesund / Lifestyle<br />
VEGAN<br />
VEGetarisch<br />
Breakfast-<br />
Crumble<br />
mit Beeren<br />
50<br />
Minuten<br />
Zubereitungszeit<br />
ZUBEREITUNG in drei Schritten<br />
ZUTATEN für 4 Portionen<br />
1<br />
2<br />
3<br />
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die frischen Beeren verlesen,<br />
waschen und trocken tupfen. Die Beeren gleichmäßig in der<br />
Auflaufform verteilen. Ingwer und Zitronenschale mit den Haferflocken,<br />
dem Zimt und 1 Prise Salz mischen und über den Beeren<br />
verteilen.<br />
Die Eier mit dem Mandeldrink in einer Schüssel aufschlagen und<br />
über den Haferflocken-Mix gießen. Die Kürbiskerne und Mandeln<br />
mit dem Ahorn sirup und dem Kokosöl vermischen und gleichmäßig<br />
auf der Masse verteilen.<br />
Die Mischung im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 35<br />
bis 40 Minuten backen. Den Crumble herausnehmen, abkühlen<br />
lassen und zum Servieren auf Teller verteilen.<br />
Rezept aus dem Buch<br />
KOCHEN FÜR KLEINE UND GROSSE CHAMPIONS.<br />
SPIELEND LEICHT GESUND ESSEN<br />
Thomas Müller und Dr. Matthias Riedl<br />
ZS – ein Verlag der Edel Verlagsgruppe<br />
176 Seiten, 25,– Euro<br />
500 g frische oder TK-Brombeeren<br />
(oder TK-Beerenmischung,<br />
aufgetaut)<br />
1 TL geriebener frischer<br />
Ingwer (oder 1 TL gemahlener<br />
Ingwer)<br />
abgeriebene Schale von<br />
½ Bio-Zitrone<br />
160 g kernige Haferflocken<br />
1 EL Zimtpulver<br />
Salz<br />
2 Bio-Eier (Größe M)<br />
½ l ungesüßter Mandeldrink<br />
80 g Kürbiskerne<br />
80 g Mandeln<br />
5 EL Ahornsirup<br />
1 EL Kokosöl<br />
FOTO/ILLUSTRATION: COCO LANG FÜR EDEL VERLAGSGRUPPE, STOCK.ADOBE.COM/MAHMUDULHASSAN<br />
Tipp<br />
Sie möchten den Crumble vegan zubereiten?<br />
Dann können Sie die Eier durch<br />
sogenannte Chia-Eggs ersetzen. Dafür 2<br />
EL Chiasamen und 6 EL Wasser verrühren<br />
und etwa 15 Minuten im Kühlschrank<br />
quellen lassen. Dann wie im Rezept<br />
beschrieben mit dem Mandeldrink<br />
mischen und über den<br />
Beeren verteilen.<br />
schlank&gesund 25
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