Schlank&Gesund 04/2023

schlank&gesund / Lifestyle
Ökosystem Darm
Ernährungswissenschaftlerin Susanne Fuhrländer ist
bei der Yakult Deutschland GmbH für die Wissenschaftskommunikation
zuständig. Unsere Redaktion hat ihr
wichtige Fragen zum Thema Darm gestellt
onsaustausch erfolgt über das
zentrale Nervensystem (ZNS), ein
verzweigtes Netzwerk von Nerven,
das sich durch den gesamten
Körper zieht. Doch der Darm hat
auch noch einen ganz besonderen
Draht zum Gehirn – die Wissenschaft
nennt diese Verbindung die
Darm-Hirn-Achse.
Gute Bakterien sind die Basis
für einen gesunden Darm. Was
sind gute Bakterien und auf
was sollte man dabei im Alltag
achten?
Um uns herum, in und auf unserem
Körper leben viele Millionen
Bakterien. Auch wenn man dabei
oft an Krankheiten denkt, sind
die meisten sehr nützlich für uns.
Besonders unser Darm ist das
am dichtesten besiedelte Ökosystem
überhaupt. Die sogenannte
Darm-Mikrobiota besteht aus
einer Vielzahl diverser Mikroorganismen
und ist so individuell
wie ein Fingerabdruck.
Es gibt doch auch schlechte
Bakterien …
Richtig. Innerhalb dieser Gemeinschaft
gibt es gute und schlechte
Bakterien. Gute Bakterien, wie
Laktobazillen und Bifidobakterien,
sind dafür bekannt, dass sie
unbedenklich verzehrt werden
können und sich im Darm zur
Darm-Mikrobiota und den dort
befindlichen guten Bakterien
gesellen. Im Gegensatz dazu können
schlechte Bakterien unser
Wohlbefinden beeinträchtigen.
Die Zusammensetzung und Vielfalt
der Bakteriengemeinschaft
spielt daher eine entscheidende
Rolle bei der Erhaltung unserer
allgemeinen Gesundheit. Gute
Bakterien in unserem Darm zu
haben ist enorm wichtig, denn
sie übernehmen eine Vielzahl von
Aufgaben. Abgesehen davon, dass
sie bei der Verdauung helfen, trainieren
und unterstützen sie das
Immunsystem.
Darüber hinaus produzieren
Bakterien doch lebenswichtige
Nährstoffe, wie z. B. Vitamine,
die unser Körper benötigt.
Es ist sehr beeindruckend, was
die Bakterien im Darm für uns
leisten, und relativ einfach, die
Bakteriengemeinschaft im Gleichgewicht
zu halten. So lieben die
Darmbakterien eine gesunde,
ausgewogene Ernährung mit vielen
Ballaststoffen, fermentierten
und probiotischen Lebensmitteln.
Auch Bewegung an der frischen
Luft und kleine Auszeiten mit
harmonischen Stunden im Familien-
und Freundeskreis sowie
ausreichend Schlaf machen den
Darm und seine Bakterien glücklich.
Darm und Gehirn sind verbunden
und sprechen ständig
miteinander. Wie darf man sich
das vorstellen? Wie lerne ich,
meinen Darm zu verstehen und
wie wirkt sich Stress auf die
Darmgesundheit aus?
Unser Gehirn kommuniziert mit
allen Organen im Körper, auch
mit dem Darm. Der Informati-
Wie funktioniert das?
Als einziges Organ im Körper
verfügt unser Darm über ein
eigenes Nervengeflecht mit 500
Millionen Neuronen. Dieses wird
enterisches Nervensystem (ENS)
genannt, oder einfach „Bauchhirn“.
Darüber kann der Darm
nicht nur direkt mit dem Gehirn
kommunizieren. Er kann auch
Vorgänge wie die Verdauung
selbständig und ohne Anweisungen
des Gehirns durchführen und
steuern. Dabei ist er enorm gesprächig:
Erstaunliche 80 % der
Nachrichten gehen vom Darm an
das Gehirn und nur 20 % umgekehrt.
Aber auch das Gehirn
funkt zum Bauch, zum Beispiel
wenn es etwas Leckeres zu essen
entdeckt hat, und gibt die Anweisung
die Verdauungsmaschinerie
anzuwerfen.
Darm und Gehirn tauschen sich
auch über den Blutkreislauf aus.
Können Sie uns das erklären?
Hormone, für deren Ausschüttung
bestimmte Gehirnareale das
Kommando geben, werden zum
Darm transportiert und kurzkettige
Fettsäuren aus dem Darm,
die von bestimmten Darmzellen
produziert werden, gelangen wiederum
über die Blutbahn zum
Gehirn. Aber auch über spezielle
chemische Botenstoffe, sogenannte
Neurotransmitter, werden Botschaften
übermittelt. Dopamin
und Serotonin gehören dazu und
sie sind es, die für das berühmte
Bauchgefühl verantwortlich sind.
Sie können nämlich unsere Stimmung
beeinflussen, weshalb sie
oft als Glücks- oder Wohlfühlhormon
bezeichnet werden. Sensoren
im Darm können registrieren,
was im Bauch los ist. Je nachdem
senden sie Botenstoffe aus, die
sich entweder wie ein Grummeln
im Bauch anfühlen oder die berühmten
Schmetterlinge im Bauch
tanzen lassen. Andersherum
geht das natürlich auch: Stress
und negative Gedanken können
sich auf unsere Darmgesundheit
auswirken: Geht es uns seelisch
schlecht, schlägt sich dies auf
unsere Verdauung nieder. Gerät
die Darm-Mikrobiota aus dem
Gleichgewicht, spüren wir das
unter Umständen auch auf mentaler
Ebene. Wir reagieren stressempfindlich,
sind angespannt und
unausgeglichen.
62 schlank&gesund schlank&gesund 63