Aus dem Institut für Ökologischen Landbau Trenthorst - vTI

Anhang 1: FAL-Kolloquium Ökolandbau 2003 119
resorbiert, sondern sie überstehen die Magen-Darmpassage unbeschadet und werden mit dem Kot ausgeschieden.
Dort bilden sie innerhalb kurzer Zeit netzartige Strukturen, in denen sich die infektiösen Larven der Magen-
Darmwürmer verfangen und abgetötet werden. Prinzipiell ist dieser Ansatz bei allen Weidetierarten anwendbar.
Dabei verbleiben ausreichend Larven auf den Weiden, um zu der erwünschten Stimulierung der Immunitätsbildung
bei den heranwachsenden Tieren beizutragen. Nebenwirkungen bei den Tieren in Zusammenhang mit der
Verfütterung der Pilzsporen oder unerwünschte ökologische Begleiterscheinungen sind bisher in umfangreichen
Studien nicht festgestellt worden.
3.6.4 Beispiel 4: Interdisziplinäres Projekt „Gehölzfütterung von Fleischschafen“
Die Bewertung von Gehölzfutter dient zu einer besseren Ernährung und Gesunderhaltung von ökologisch
gehaltenen Nutztieren. Die Fütterung von Laub, frischen Trieben, Gehölzfrüchte wird im ökologischen Landbau
bereits länger diskutiert und häufig praktiziert. Bislang basiert ihre Verwendung auf Vermutungen, das die
Inhaltsstoffe gesundheitsfördernd sind, und damit als eine Strategie für die Lösung bestimmter Probleme in der
Tiergesundheit im ökologischen Landbau angesehen werden. Dieses ist bislang jedoch wissenschaftlich nicht
bewertet worden. Hier setzt das Projekt an.
Forschungsplan
• Tierernährung: Futterwert und Inhaltsstoffe von Laub, Rinde und Gehölzfrüchten
• Tierethologie: Gehölzselektion von Nutztieren und ihre Bewertung für die Tiergerechtheit
• Produktionstechnik und Produktionsleistung
• Gesundfutter: Parasitenbelastung und Konstitution
• Produktqualität: Auswirkungen von Gehölzfutter auf Fleisch- und Milchqualität
• Ökologische Aspekte von Futtergehölzen: biotische und abiotische Funktionen der Gehölze
• Landschaftswert von Gehölzen mit Futterzwecke
3.6.5 Beispiel 5: Interdisziplinäres Projekt „Weide-Mastschweine“
Die ökologische Schweinehaltung ist zur Zeit nur wenig entwickelt. Die Gründe liegen vor allem in
Unwägbarkeiten der Erzeugung sowohl in der Sauenhaltung als auch in der Schweinemast. Das ist bedauerlich, da
sich der Markt für ökologisch erzeugtes Schweinefleisch durch relativ erfolgverheißende Prognosen auszeichnet.
Ein wesentliches Problemfeld in der ökologischen Schweinemast besteht in der nicht ausreichend bearbeiteten
Interaktion von genetischer Herkunft der Masttiere und Futtergrundlage (Genotyp-Umwelt-Interaktion) im Hinblick
auf die ökonomisch erfolgreiche Erzeugung marktfähiger Schlachtkörper- und Fleischqualitäten (=
Schlachtleistung).
Derzeit stehen keine explizit für die ökologische Schweinemast gezüchteten Genotypen zur Verfügung. Der
Ökomäster hat die Wahl zwischen schnellwüchsigen, magerfleischreichen Genotypen, die unter den Bedingungen
der intensiven Schweinemast entstanden sind, oder in dieser Hinsicht weniger intensiv züchterisch bearbeiteten
Rassen. Ersteren will und kann er nicht das entsprechend intensive Fütterungsregime bieten – z.B. ist der Einsatz
synthetischer Aminosäuren verboten. Dies kann zu unbefriedigenden bzw. gering standardisierten Mast- und
Schlachtleistungen mit entsprechenden ökonomischen Einbußen führen. Gleiches kann aus dem Rückgriff auf den
zweitgenannten Rassepool resultieren, vor allem durch dessen erhöhte genetische Variabilität hinsichtlich der
Verfettungsneigung. Darüber hinaus ist es bisher nicht befriedigend gelungen, monogastrische Nutztiere in den
Systemablauf bzw. die Fruchtfolge des Ökobetriebes zu integrieren. Gerade die Freilandhaltung bietet in diesem
Zusammenhang ein tier- und umweltgerechtes sowie ökonomisch interessantes Potential.
Ziel des Projektes:
• Allgemeinziel: Beitrag zur Förderung der ökologischen Schweinehaltung
• Detailziele: Beitrag zur Integration der Mastschweinehaltung in die Fruchtfolge
- Optimierung des Klee-Gras-Anbaues im Hinblick auf die Fruchtfolge und die tierischen
Leistungen
- Mast- und Schlachtleistungen unterschiedlicher Genotypen in der Freilandhaltung auf Klee-Gras
mit rationierter Konzentratzufütterung
- Kriterien der Tierhygiene
- Umweltwirkungen des Mastsystems
- Soziologische Aspekte
- Sonstiges (was sich während der Jahre ergibt)