Aus dem Institut für Ökologischen Landbau Trenthorst - vTI

niemand ernsthaft auf den Gedanken als Beitrag zur
Reduzierung der nationalen Ammoniakemissionen
die Rückkehr zur Anbindehaltung zu fordern.
(2) Die Notwendigkeit der Legehennenhaltung
in Käfigen wurde über längere Zeit damit
begründet, dass die Umweltbelastungen
(Ammoniak, Stäube, Keime) bei alternativen
Haltungsverfahren um ein Vielfaches höher sind.
Trotz eingestandener, ungelöster Zielkonflikte gibt
es die Gesetzgebung zum Ausstieg aus der
Käfighaltung.
Das Beispiel aus der Rinderhaltung betrifft die
konventionelle genauso wie die ökologische
Produktionsweise, wobei die größere
Bewegungsfläche für Tiere in Öko-Betrieben
tendenziell höhere Emissionen erwarten lässt.
Selbst aus aufwändig durchgeführten
Praxismessungen (Müller et al. 2001) können zu
diesem Problem noch keine Aussagen getroffen
werden. Die Käfighaltung von Legehennen, als
zweites Beispiel für divergente Forderungen der
Gesellschaft, ist zwar kein Thema für ökologisch
wirtschaftende Betriebe, ist aber gewählt worden,
um einen in der Öffentlichkeit sehr bekannten Fall
darzustellen. In diesem Fall ist die öffentliche
Darstellung und damit auch die Wahrnehmung in
der Gesellschaft sehr stark auf das Wohlbefinden
der Tiere ausgerichtet worden. Auf dem
Kenntnisstand des Jahres 2000 basierend,
verursacht eine Henne in Volierenhaltung mit
Kotbandtrocknung (Abb. 2) nahezu die 2,5fache
Ammoniakemission gegenüber einer im Käfig (mit
Kotband und -trocknung) gehaltenen (Dohler et al..
2002). Neuere Entwicklungen deuten jedoch darauf
hin, dass Volierenhaltung deutlich niedrigere Werte
erreichen können (van Emous und Fiks-van
Nienkerk 2002).
Abbildung 2
Legehennen in einem Volierenstall
Die Richtlinien zur Tierhaltung im ökologischen
Landbau (z. B. EU-Verordnung (EG) 1804/1999)
sind bisher sehr stark durch ethische Betrachtungen
geprägt. Dies wird vor allem in der Dominanz von
Anforderungen zum Tierschutz sichtbar. Mit der
weiteren Ausdehnung der ökologischen Tierhaltung
REINER BRUNSCH, Verfahrenstechnische Beiträge zur Integration von Tier- und Umweltschutzzielen 71
wird auch eine komplexe Prüfung der Umweltwirkungen
der speziellen Produktionsverfahren durchzuführen
sein.
Gerade auf diesem Gebiet besitzt unser Institut
erhebliche personelle und methodische Kompetenz.
In interdisziplinären Forschergruppen wird an der
Schnittstelle zwischen biologischen und
technischen Systemen gearbeitet. Eine wesentliche
Aufgabe der Verfahrensforschung in der
Nutztierhaltung besteht in der Analyse von
physikalischen, chemischen und biologischen
Wirkmechanismen. Die Resultate solcher
Untersuchungen fließen in einen Prozess der
Synthese, in dessen Ergebnis neue Verfahren
entstehen bzw. bestehende Verfahren anhand der
vielfältigen Anforderungen der Gesellschaft
bewertet werden können. Auf diese Weise lässt sich
der Grundsatz der nachhaltigen Entwicklung auf
Tierhaltungsverfahren anwenden.
Mit wiederum je einem Beispiel aus der
Rinderhaltung und der Geflügelproduktion soll
Einblick in aktuelle Forschungsarbeiten am ATB
gewährt werden, deren bisherigen Ergebnisse
Anlass zum Optimismus geben, viele Zielkonflikte
auflösen zu können. Dies kann jedoch in der Regel
weder in der von der Politik geforderten kurzen
Zeit, noch ohne Bereitschaft seitens der Vertreter
des Tierschutzes über statische Festlegungen
wissenschaftlich zu streiten, erfolgen.
Umweltwirkung ganzjähriger Außenhaltung von
Mutterkühen
Diese vitalitätsfördernde Haltung erfreut sich
auch infolge von günstigen Verfahrenskosten
wachsender Beliebtheit, insbesondere zur
extensiven Grünlandbewirtschaftung. Das
Verfahren wird auch in zahlreichen ökologisch
wirtschaftenden Betrieben Ostdeutschlands
praktiziert.
Abbildung 3
Freiland-Winterquartier für Mutterkühe mit 15 bis 20 kg
Stroh je Großvieheinheit und Tag
In der Literatur sind Nährstoffverlagerungen
während der Beweidung beschrieben, es fehlen aber
Untersuchungen zum Risiko der Auswaschung von