Aus dem Institut für Ökologischen Landbau Trenthorst - vTI

REINER BRUNSCH, Verfahrenstechnische Beiträge zur Integration von Tier- und Umweltschutzzielen 70
Verfahrenstechnische Beiträge zur Integration von Tier- und Umweltschutzzielen
REINER BRUNSCH *
Kurzfassung
Zielkonflikte zwischen gesellschaftlichen
Forderungen zum Tier- und Umweltschutz
existieren bei vielen Produktionsverfahren sowohl
im konventionellen als auch im ökologischen
Landbau. Wissenschaftler, die sich mit der
Bewertung und Entwicklung von
Tierhaltungsverfahren beschäftigen, müssen einen
breiten interdisziplinären Ansatz berücksichtigen.
Die Analyse naturwissenschaftlicher
Zusammenhänge bildet die Grundlage für
Verfahrensoptimierungen. Im Sinn der integrierten
Vermeidung und Verminderung von
Umweltbelastungen ist der Ressourceneinsatz
möglichst in seiner Gesamtheit zu berücksichtigen.
An Beispielen wird gezeigt, dass es möglich ist,
Tier- und Umweltschutzforderungen gleichermaßen
zu erfüllen.
Schlüsselwörter: Tierschutz, Umweltschutz,
Tierhaltung, Emissionen
Abstract
Technical solutions for the integration of animal
welfare and environmental protection goals
Conflicts are existing between demands for
animal welfare and environmental protection in
several livestock production systems in
conventional as well as in biological farming.
Sustainable development calls for interdisciplinary
scientific work, especially in the field of technology
assessment. In the beginning of such work has to be
started an analysis of basic connections in natural
sciences. The view of scientific workers should be
wider than it is the public discussion. The
evaluation of resources and energy use is necessary
as a whole in the sense of integrated strategies for
environmental protection. Results from recent
research are showing that it is possible to meet
animal welfare and environmental protection in
new housing systems.
Keywords: Animal welfare, environmental
protection, livestock farming, emissions
Gesellschaftlicher Wertewandel als
Herausforderung für die Verfahrensentwicklung
Die landwirtschaftlichen Produktionsverfahren
und technischen Entwicklungen orientierten sich in
der Vergangenheit überwiegend an der ökonomi-
* Institut für Agrartechnik Bornim e. V. (ATB), 14469 Potsdam
schen Optimierung und an der Sicherung
gewünschter Produkteigenschaften. In den letzten
Jahrzehnten traten infolge des gesellschaftlichen
Wertewandels ethische und ökologische Aspekte
der Tierhaltung immer stärker in den Vordergrund.
Gesetze zum Tierschutz und zum Umweltschutz
legen Mindestanforderungen fest. Der
landwirtschaftliche Naturalprozess stellt heute ein
sehr komplexes Gebilde von Stoff-, Energie- und
Informationsflüssen dar. Die Abb. 1 gibt eine
vereinfachte Darstellung der Wechselbeziehungen
wieder. Landwirte, insbesondere tierhaltende,
stehen bei ihrer täglichen Arbeit vor dem Problem,
das Zusammenspiel von biologischen und
technischen Systemen zu optimieren und dabei die
vielfältigen gesellschaftlichen Anforderungen zu
beachten. Unterdessen existiert sowohl in der
Wissenschaft, der Politik und der Beratung
Konsens darüber, dass es Zielkonflikte zwischen
Tierschutz- und Umweltschutzzielen gibt (BMVEL
2002; Grimm et al. 2002).
Landwirtschaftlicher Naturalprozess
biologische
Systeme
Umwelt
Mensch
technische
Systeme
Gesellschaftliche Rahmenbedingungen
(Rechtssetzung, öffentliche Meinung, Sozio-Ökonomie)
Abbildung 1
Stoff-, Energie- und Informationsflüsse im
landwirtschaftlichen Produktionsprozess
Als Beispiele seien genannt:
(1) Die tiergerechtere Haltungsform von Rindern
ist der Laufstall (Brunsch et al. 1996) gegenüber
der historisch stark verbreiteten Anbindehaltung.
Bei den Milchkühen ist allerdings die Laufstallhaltung
mit der dreifachen Ammoniakemission
(12 kg NH3-N je Tierplatz und Jahr) gegenüber einer
Haltung im Anbindung (4 kg NH3-N je Tierplatz
und Jahr) verbunden (Döhler et al. 2002).
Trotzdem kommt in Deutschland wahrscheinlich