UJ #2 - Gastronomy

interview / entrevista
Night view of the Westin Hotel / Vista nocturna del Westin.
Presidential Suite, The Westin Lima Hotel 6 Convention Center / Suite presidencial del The Westin Lima Hotel & Convention Center.
hotel (the Hotel Paracas) and a Westin
hotel that marks the beginning of an
aesthetic change in the appearance of the
city, which is growing upwards rather than
outwards.
What is the difference between the Westin
and the other hotels in the chain?
As far as the Westin is concerned, you
could say that it specialises in the corporate
segment. We have a convention centre of
1956 square metres, the largest in Latin
America, which can accommodate 1600
people with standard cocktail service.
“Peru has
positioned itself
as one of the
most important
business
destinations in
Latin America".
“El Perú se ha posicionado como uno de los
destinos latinoamericanos más importantes para
hacer negocios”.
provincias y de la región. Esa experiencia nos ha
permitido, una vez iniciada la expansión, sobre
todo en los últimos cinco años, diseñar hoteles,
“pequeñas joyas” diría yo, que van destinadas a
un cliente tipo de mayor sofisticación.
Una sofisticación que, entre otras cosas, está
referida al cuidado del medio ambiente.
Efectivamente. Tenemos el primer hotel con
certificación LEED de toda Latinoamérica
(Westin), otorgada por el US Green Building
Council, lo que significa cumplir con todas las
prerrogativas de un hotel “verde”. Pero es mucho
más profundo que eso; es todo lo que conlleva
una gestión medioambiental importante como
Lima
Libertador Lima
Rooms: 54
Located in the heart of the
luxury San Isidro district.
Lima
Westin
Rooms: 301
Located in the
heart of the
luxury San Isidro
district.
Paracas
Paracas, Luxury
Collection Resort
Rooms: 120
Opposite Paracas
Nature Reserve,
the hotel has its
own jetty.
Habitaciones: 120
Ubicación: Frente a la
Reserva Nacional de
Paracas, con muelle
propio al Pacífico.
Arequipa
Libertador Arequipa
Rooms: 88
Built in 1940
Habitaciones: 301
Situado en San Isidro,
el vibrante distrito
financiero y de compras
de Lima, tiene el centro
de convenciones más
grande de la ciudad.
Habitaciones: 54
Ubicado en el corazón del
lujoso barrio de San Isidro.
Habitaciones: 88
Construido en 1940.
la del hotel Tambo del Inca en Urubamba
(Cusco), la recuperación de la bahía de Paracas
(Ica) con un hotel de lujo (Hotel Paracas) y un
Westin que representa el inicio de un cambio
estético de la ciudad hacia lo alto en lugar de
hacia los lados.
¿Cuál es la diferencia del Westin con respecto a
los otros hoteles de la cadena?
Dentro de la comercialización del Westin, se
podría decir que el segmento corporativo es
una especialidad. Tenemos un salón de eventos
de 1956 metros cuadrados, el más grande
de Latinoamérica, en el cual, con un montaje
estándar de coctel, caben 1600 personas.
Cusco
Palacio del Inka
Rooms: 254
Opposite Koricancha or
temple of the sun
Trujillo
Libertador Trujillo
Rooms: 79
On Trujillo’s
Main Square
Tambo del Inka
Rooms: 128
The only hotel that
has its own station
on the railway line
to Machu Picchu
Habitaciones:79
Ubicación: Frente
a la Plaza de
Armas de Trujillo.
Sacred Valley / Valle Sagrado
Habitaciones: 128
El único hotel que
tiene su propia
estación de tren a
Machu Picchu.
Puno
Lago Titicaca
Rooms: 123 Habitaciones:123
On the shore of Ubicación: Frente al
Lake Titicaca, with lago Titicaca, con
a private jetty. muelle privado.
Habitaciones: 254
Ubicación: frente al Koricancha
o Templo del Sol.
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