UJ #2 - Gastronomy

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Hotel Palacio Nazarenas in Cusco Hotel Palacio Nazarenas en el Cusco URBAN REFUGE Refugio Urbano Visitors to the Palacio Nazarenas hotel –recently opened– will want to return as soon as possible. The experience of the Orient Express chain guarantees superb service during guests' stay from the moment they book a room to the time they return home, they have a personal butler to help them, particularly while they are in Cusco, and the best part: there is no additional charge. El visitante que se instale en el hotel Palacio Nazarenas –inaugurado recientemente– deseará volver cuanto antes. Con la experiencia de la cadena Orient Express, la atención durante la estadía del turista está garantizada por completo. Desde el preciso momento en que toma la reserva, hasta su retorno a casa, tendrá a su disposición un mayordomo personal que lo asistirá, en especial, durante su permanencia en el Cusco, y lo mejor: sin costo adicional. 64
advertising / publirreportaje T L hat is just one of the great features of the Palacio Nazarenas hotel. The rooms, the architecture, the decoration and the historic heritage make this the perfect place to stay if you are going to Cusco. Palacio Nazarenas was built by the Spanish in the 16th Century on the site of an Inca building, in a privileged part of Cusco known as the ceremonial centre. Many of the stones in the walls of the building were taken from ancient Inca buildings. One example is the Inca doorway –in the passage linking the old and new blocks– that was discovered during excavation work, carried out, like the restoration and refurbishing of the hotel, by professionals from the National Cultural Institute. To a very high standard, the hotel has two parts: one is the old convent –which once belonged to the Jesuits- their church, patios and colonial-era cloisters. The other was used as a kitchen garden and stables during the colonial period. This is the part that contains the suites. The suites measure 35 square metres to 130 square metres, but they seem bigger because of the high ceilings that were typical of the age in which the hotel was built. The ceilings of some suites are masterpieces of hand carving and painting, the colours of which have inspired the decoration of the entire hotel. The Palacio Suite, the Nazarenas Suite, Grande Deluxe Suite, Grande Suite, Junior Suite Chica Deluxe, etc.; all have their charms, an exceptional view, and if you are looking for romantic stay you will find it at Palacio Nazarenas. o anterior es apenas uno de los grandes atributos del hotel Palacio Nazarenas. Los ambientes, la arquitectura, la decoración y el legado histórico que guarda lo convierten en el perfecto lugar donde quedarse si decidió tener al Cusco como destino. Palacio Nazarenas fue construido por los españoles en el siglo XVI sobre una edificación Inca, en una zona privilegiada del Cusco conocida como eje ceremonial. Las numerosas piedras sobre las paredes que exhibe esta edificación fueron tomadas de antiguas construcciones Incas y reutilizadas. Un claro ejemplo lo apreciamos en una portada Inca –en el pasaje que une las cuadras nuevas y antiguas– que fue encontrada mientras se excavaba, trabajo que se realizó, al igual que el de restauración y acondicionamiento del hotel, con profesionales del Instituto Nacional de Cultura. El hotel, con un estándar muy alto de hospitalidad, tiene dos partes: una, el antiguo convento –de un periodo de los jesuitas–, su iglesia y sus patios de claustros coloniales. Y otra, el ambiente que hizo las veces de huerto, y los establos para los caballos del periodo colonial. Precisamente es esta la zona donde se han levantado las suites. Las suites tienen desde 35 hasta 130 metros cuadrados, las que lucen más espaciosas gracias a los techos altos, propios de la arquitectura ancestral. Los techos de algunas suites son obras maestras artesanales, hechos a mano, tallados en madera y pintados a colores, cuya paleta inspira la decoración de todo el hotel. Todas las habitaciones del Palacio Nazarenas tienen una vista excepcional, y podrá disfrutar de una noche romántica en cualquiera de estas encantadoras suites: la Suite Palacio, la Suite Nazarenas, la Suite Grande Deluxe, la Suite Grande y la Junior Suite Chica Deluxe. More services • Senzo Restaurant where internationally renowned chef Virgilio Martínez prepares dishes with local ingredients but can adapt them perfectly to a visitor's dietary requirements. • Bar next to the swimming pool. The only heated outdoor swimming pool in Cusco. The bars' menu is fresh and simple, giving preference to salads. • Hypnoze Spa. Treatment with locally produced organic essences. Ritual baths inspired by Inca ceremonies. • Choice of pillows. Más servicios Each suite has: • Oxygen • A bar with drinks and snacks included in the rate • iPads with preloaded information and applications Cada suite tiene: • Oxígeno • Un bar con bebidas y snacks incluidos en la tarifa • iPads con información y aplicaciones precargadas Reservations – Contacts USA: 1 800 237 1236 or e-mail: reservations@oeh.com / Rest of the world: +51 1 610 8300 or e-mail: perures.fits@orient-express.com Reservas – Contactos EE.UU: 1 800 237 1236 o correo electrónico: reservations@oeh.com / Resto del mundo: +51 1 610 8300 o correo electrónico: perures.fits@orient-express.com • En Senzo Restaurante, del chef reconocido internacionalmente Virgilio Martínez, se preparan menúes con ingredientes locales, los cuales se pueden adaptar perfectamente a la dieta del visitante. • Bar junto a la piscina. La única piscina climatizada al aire libre en el Cusco. El menú de este bar es fresco y simple, se da preferencia a las ensaladas. • Hypnoze Spa. Tratamientos con esencias orgánicas producidas localmente; baños rituales inspirados en ceremonias Incas. • Menú de almohadas. 65
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