You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Ingredients:<br />
12. SOPA DE CEBA<br />
Suïssa<br />
Roser Ronzano<br />
½ tassa d'oli d'oliva, 3 cebes, 3 cullerades de farina, ½ got de vi blanc, 3 llesques de pa del dia abans, 4<br />
llesques de pa petites, sal, pebre, 100 gr. de formatge parmesà ratllat i 2 litres i ½ d'aigua.<br />
Preparació:<br />
Escalfem l'oli en una cassola de terra, després posem la ceba ratllada a tiretes fines, es cuina a foc lent, fins<br />
que quedin cuites, de color blanc, no rosses. Posem la farina i remenem una bona estona, ja que si no es<br />
cremaria, en acabat aboquem el vi i deixem que s'evapori, li afegim l'aigua i el pa que tindrem en remull.<br />
Salem i empebrem, deixem que bullí mig hora, tot remenant par a que no s'enganxi, i llavors li afegim el<br />
formatge quan faltin només uns minuts per a la mig hora. Finalment fregim les llesquetes de pa i les<br />
aboquem a la sopa quan la servim.<br />
Bon profit ¡!!<br />
Comentaris:<br />
Col·laboro en la Xarxa d’intercanvi de Coneixements Nou Barris.
Change language