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Ingredients:<br />
69. CALDO GALLEGO<br />
Asociación de Vecinos Pont del Drac Renfe<br />
Meridiana<br />
Carne de cerdo, hueso de jamón, tocino de beta, rabo, costilla, oreja, carne magra, un trozo de carne de<br />
ternera, chorizo, alubias blancas, patatas y verduras (berzas o grelos).<br />
Preparació:<br />
Poner en una olla las alubias previamente remojadas junto con toda la carne menos el chorizo.<br />
Cuando las alubias estén casi cocidas del todo añadir las patatas cortadas a cuartos y la verdura (si son los<br />
grelos primero hay que escaldarlos para quitarles el sabor amargo).<br />
Por último añadir el chorizo.<br />
Comentaris:<br />
Cocineros: Maria Isabel Iglesias, Isabel Martin, Marin Aguilar y Dolores Hermoso.
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