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Ingredients:<br />
38. SOPA DE HONGOS<br />
México<br />
Abogados y Mediadores Internacionales en Barcelona<br />
• 500 gramos de hongos lavados y desinfectados picados finitos<br />
• Una ramita de epazote<br />
• 3 o 4 jitomates<br />
• 1/2 cebolla<br />
• 1 diente de ajo<br />
• Aceite<br />
• Sal<br />
• Pimienta<br />
• Caldo de pollo en polvo<br />
Preparació:<br />
1. Se muelen en la licuadora el jitomate, la cebolla y el ajo con tantita agua y un poco de sal.<br />
2. Se sofríe con aceite para que se sazone. Aparte se fríen los hongos con poquito aceite hasta que<br />
ablanden se le agrega el caldo de jitomate y se sazona con sal, pimienta y el caldo de pollo, se le agrega<br />
agua y el epazote picado se deja hervir todo junto.<br />
3. Se sirve caliente con limón.
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