sopes-receptes-2013

Ingredients:
24. SOPA DE SOBRES CON
MAMANDURRIAS
15 M Nou Barris
Verduras, huesos, carne de morcillo, 3 o 4 sobres de sopa preparada (de pollo con verduras, carne, etc.) y
carne picada.
Preparació:
Se hace el caldo con las verduras, los huesos y la carne; se añaden los sobres del Bar Cenas a voluntad (de
5000 a 15000 ingredientes). Con las verduras se hace un puré ligero que se añade al caldo, para hacerlo más
consistente.
Para elaborar las mamandurrias, se mezcla la carne picada con un huevo batido y puré de calabaza. Se
hacen unas bolitas de carne pequeñas, que se rebozan en harina y se fríen en abundante aceite caliente.
Se sirve la sopa de sobres y se añade alguna mamandurria.
Si se puede, se regala un globo con cada sopa y un puñado de confeti, con cañón a ser posible de
mandangas y dirigido al Parlamento.
Comentaris:
Esta sopa es el resultado de la unión de dos platos distintos; la sopa de sobres del Bar Cenas, y las
mamandurrias de la Esperanza. Ambos cocineros, de trayectoria común, decidieron aunar sus
especialidades para crear esta sopa ideal en tiempos de crisis, pero que no está al alcance de cualquiera.
Especialmente recomendada para políticos, banqueros y yernos de hambre canina.