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Ingredients:<br />
16. CALDO DEL BIERZO<br />
León<br />
Fina García<br />
1 kg o 1 kg y 1/2 de berza o nabizas, 4 patatas, 1/4 kg de judías pintas, chorizo, tocino, espinazo, un trocito<br />
de jamón, pimentón al gusto y 1 ajo.<br />
Preparació:<br />
Se ponen las judías a remojo la noche antes, se cuecen con la carne, cuando están casi cocidas se ponen las<br />
patatas a trocitos y la verdura. Se deja cocer todo. Una vez está todo cocido, se hace un sofrito en una sartén<br />
con un poquito de aceite, se añade el ajo, cuando el ajo se encuentre dorado se añade el pimentón (con<br />
cuidado que no se queme) se añade un poco de agua del caldo y finalmente este sofrito se le añade a la olla<br />
donde se ha cocido el caldo.<br />
Comentaris:<br />
Soy una vecina de 9 barris y de la xic en la que me siento muy a gusto y muy contenta porque hay un gran<br />
compañerismo.
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