sopes-receptes-2013

Ingredients:
33. SOPA DE AVE CON FIDEOS AL ESTILO
BÁRCENAS
Vulgarmente conocida como sopa de sobre de toda la vida
Ponga un sobre en la mesa del pobre
Associació de veïnes i veïns de la Prosperitat
(Para tres personas) en los sobres pone cuatro raciones pero todos sabéis que los sobres mienten mucho.
BASE: un sobre de sopa de ave con fideos (usaremos el de la marca Hacendado que es la mejor situada sale
en la lista de Bárcenas) y ¾ de litro de agua (al precio que se va a poner esta puede ser la parte más cara de
la sopa).
PARA EL APAÑO: media cebolla trinchada muy pequeñita (así, si nos pillan llorando de rabia podemos
echarle la culpa), un huevo duro (porque hay que tener huevos para decir que no has cobrado en negro y
presentar la declaración de renta como coartada), un chorizo de los de asar (por razones obvias y porque es
un gustazo echar un chorizo al fuego), una hoja de laurel (árbol noble donde los haya) y un puñado de
piñones (porque esto acabará a piñas).
Preparació:
En una olla del tamaño adecuado ponemos un chorro de aceite y doramos la cebolla. Desmigamos el
chorizo y lo añadimos al sofrito. Rallamos el huevo y cuando ya esté dorada la cebolla lo añadimos al
sofrito junto con los piñones y la hoja de laurel. Lo removemos todo que se mezclen los sabores, le
añadimos el agua y lo llevamos a ebullición. Dejaremos que haga chup-chup unos minutos y a partir de
aquí seguiremos las instrucciones del sobre.
PRESENTACIÓN: La servimos en un plato hondo y adornamos con un poco de huevo rallado que
habremos reservado y un pellizquito de pimentón dulce. ¿Y qué pasa si os pillan? Pues nada, le ponéis una
querella criminal por injurias y sobre todo no se os ocurra Dimitir. ¿Que que es Dimitir? Por lo visto en este
país dimitir es un nombre ruso.
Comentaris:
Vecinos y vecinas, este año se llevan los sobres y algunos, parece que se los llevan crudos. Debe ser cosa de
la crisis, que ni los ricos llegan a fin de mes y necesitan del oculto sobre para mantener su estatus, no vayan
a confundirse con la plebe y acaben, pobrecitos, en la cola de algún banco... de alimentos. Sea como fuere
hemos querido compartir los sobres con vosotros y como lo que es dinero no tenemos, nos complace
presentaros esta humilde pero nutritiva sopa de sobre, que con un poco de imaginación dejaremos perfecta
para engañar a los paladares más exigentes y hacerles creer que hemos estado toda la mañana en la cocina
cuando en realidad estábamos esquiando en Canadá.