ESPECIAS Y CONDIMENTOS - OCW UPM

Canela: Canela:
Cinnamomum ceylanicum
Los holandeses consiguen la concesión concesi n
absoluta de la canela por medio de la
compañí compañía
a de las Indias orientales.
En 1771 Pierre Poivre consigue sacar de
Ceilán Ceil n pies de canelos aclimatándolos aclimat ndolos en las
Seychelles y Reunión Reuni n donde actualmente la
canela posee gran importancia.
En 1796 Inglaterra invade Ceilán Ceil n
alcanzando a mediados del siglo XIX una
producción producci n de mil toneladas anuales. El El
mercado de la canela pasó pas entonces de
Amsterdam a Londres y hasta 1833 la East
India Company retuvo el monopolio de la
explotación.
explotaci n.