ESPECIAS Y CONDIMENTOS - OCW UPM

Pimienta: Piper Piper nigrum nigrum
Biotipo:
Planta perenne, son lianas
trepadoras, leñosas le osas en la base,
con los tallos herbáceos.
herb ceos.
Hojas: alternas, pecioladas.
Flores: en espigas, con brácteas br cteas y
sin perianto. El androceo posee de
uno a diez estambres. El gineceo
posee de 3 a 4 carpelos.
Fruto:
Baya carnosa, esférica, esf rica, que pasan
de verde, a amarillo y a rojo en la
madurez.
El mesocarpo es rico en
aceites esenciales.