ESPECIAS Y CONDIMENTOS - OCW UPM
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Vainilla: Vanilla Vanilla planifolia planifolia<br />
• Requerimientos ecológicos:<br />
ecol gicos:<br />
• Climas húmedos h medos y cálidos c lidos con T medias de<br />
25º 25 C.<br />
• Sólo lo se da hasta el paralelo 20º 20 en suelos<br />
ligeros, con humus y pH alrededor de 7.<br />
• Requiere elevadas. precipitaciones de 1.500<br />
a 2.500 mm.<br />
• Relación Relaci n luz-sombra luz sombra equilibrada.<br />
• Necesita de árboles rboles de apoyo.<br />
• Vainas de color negro-parduzco<br />
negro parduzco tras el<br />
proceso de secado, con un fuerte olor a<br />
lo que se denomina “vainilla vainilla”.
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