CRONICAS DE SARMIENTO - sansenet

existencia. Continuando sobre el San Sebastián que se nos
fue, no podía dejar pasar por alto a unas damas San
Sebastianeras que si se quiere y como punto obligado
tuvieron que ver mucho con ese San Sebastián de ayer, y se
trata de la generación de las maestras artesanas de la
dulcería criolla de las cuales no voy a escribir en esta
oportunidad, porque ya lo hice en otra crónica. Se nos fue
aquel San Sebastián, donde no habían enrejado, donde las
puertas permanecían abiertas y en los amplios corredores de
las casas solariegas, la brisa fresca jugueteaba por los
rincones, a la vez que estos corredores servían para la tertulia
familiar, en épocas de invierno, saborear una taza de
chocolate caliente, y en horas de la tarde compartía con el
visitante un pocillo de café con leche acompañado de un
biscocho de manteca. Se fue aquella aldea donde la
monotonía y la rutina hacían que las horas pasaran lentas y
donde los vecinos más que vecinos eran una familia, que no
solamente se intercambiaban los dulces y los platos típicos del
momento, sino que existía la cabalidad, la reciprocidad en las
horas de las alegrías y también de las tristezas. En los años
cincuenta tuvo mucho auge la Cola, el Polo, que también
desapareció, y en esos años también hubo dos exquisitos
refrescos que aparte de refrescar eran alimenticios. Se trata
de dos bebidas una achocolatada llamada milkao y el otro era
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