Tabaco, Mercado de Trabajo y Cultura en Jujuy - 2009 - Catálogo ...

Programa de promoción de la Investigación y Divulgación sobre Riesgos del Trabajo
• Casi la mitad de los casos presentan una vinculación continua de hasta 6
años, 48% de los encuestados.
• Un 14% de los encuestados trabaja en el mismo lugar entre más de 6 y 10
años.
• Poco más de un cuarto son casos que declaran trabajar en forma continua
hace más de una década, 16% de los encuestados.
• Otro tanto lo hace desde más de dos o tres décadas, 10% de los
asalariados encuestados.
• Finalmente un 12% no puede estimar cuanto hace que trabaja en forma
continua en el establecimiento.
Gráfico 14. Antigüedad laboral dentro de una misma finca tabacalera (en %).
Fuente: elaboración propia sobre datos de la encuesta realizada en los meses de agosto y
diciembre del 2007.
Como puede verse en el grafico anterior, el 23% de los encuestados manifiesta una
continuidad en la finca menor a un año. Esta importante participación, se debe a que la
gran mayoría de los asalariados son transitorios, rotando incluso de día en día en
distintas fincas. Su presencia puede registrarse con más fuerza entre los meses de
diciembre y marzo, época del ciclo productivo correspondiente a las labores de desflore
y cosecha. Fuera de ese período, en las fincas sólo se registran trabajadores
permanentes.
Si se amplía el universo al conjunto de miembros de la familia, se llega a tener
información acerca de 824 personas. De ese total, el 55.7% trabaja en alguna actividad y
del total que trabajan sólo el 5.4% lo hace en alguna actividad no tabacalera. Al
incorporar los miembros de la familia se expande el trabajo femenino, alcanzando al
45.5% del total de trabajadores. Esto muestra que, los productores recurren al trabajo de
los miembros de las familias de los asalariados para cubrir los picos de mayor demanda
y, sólo cuando esta mano de obra ya no alcanza, como es el momento de la cosecha,
aparejada con el encañado y desencañado, recurren a la contratación de transitorios. Es
decir, la familia de los asalariados tabacaleros con mayor estabilidad, constituye un
mercado de trabajo secundario, cuasi cautivo, hecho que se reflejó en algunas
entrevistas. Una joven expresaba que las tareas de clasificación le producían alergias y,
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