Tabaco, Mercado de Trabajo y Cultura en Jujuy - 2009 - Catálogo ...

Programa de promoción de la Investigación y Divulgación sobre Riesgos del Trabajo
También, de los relatos se desprende que los accidentes por el “no uso” de los equipos
protectores existen pero se desligan de la responsabilidad manifestando su existencia en
“otra parte” o en “otra finca”.
“... en otro lado sí he escuchado. A veces no tienen cuidado con los
remedios, no hay control del encargado”
(Entrevista a capataz de finca tabacalera, 2007)
A continuación y a modo de cuadro sinóptico, se presenta una tabla que destaca para los
principales ítems de las Buenas Prácticas Agrícolas, las formas recomendadas de
trabajar en las fincas tabacaleras. En las dos últimas columnas figuran los comentarios y
observaciones recogidos en las entrevistas a productores y asalariados del sector
tabacalero de Jujuy para cada una de esas prácticas, clasificándolas en “incorrectas” y
“correctas”.
Cuadro 34. Normativas de seguridad e higiene establecidas según el manual de
buenas prácticas agrícolas, contrastado con las antevistas realizadas por el equipo.
ITEM
Modelo ideal
(recomendado)
Entrevistas y observaciones
(comportamiento incorrecto)
Entrevistas y
observaciones
(comportamiento correcto)
Conservación de “Se busca tierra del monte y Por otro lado muchos
Manejo suelos para evitar después se le echa remedio” manifestaron estar
sustentable la erosión hídrica (Capataz de finca)
haciendo rotación de
y eólica.
cultivos con arvejas o
Preparación
cereales.
de los
“También planto arvejas.
almácigos
Ahora estamos plantando
avena” (Capataz.)
La fertilización En una de las entrevistas se
racional de los afirmó el uso del Bromuro de
cultivos y metilo en la preparación de los
eliminación del almácigos.
Manejo
sustentable
Bromuro de
Metilo, cuya
aplicación está
“... para preparar los
almácigos, empezamos a
minerar la tierra, echas
Preparación
de los
almácigos
prohibida por
tratados
internacionales
(Protocolo de
abono, tierra del monte,
Bromuro o Vapan, que está
junto con el Bromuro ahora y
empezamos a semillar y así
Montreal),
sustancia que
agota la capa de
ozono.
todos los días” (Productor)
Manejo
sustentable
Remplazar los
almácigos
Tradicionales por
“Mirá, ventajas son que el Ningún productor
tradicional, lo hemos hecho manifestó utilizar en la
siempre; hasta ahora nos actualidad almácigos
Preparación
de los
almácigos
los Flotantes, que
entre otras cosas
permiten la
eliminación del
estas saliendo bien y el otro flotantes, aunque cabe
no hice la prueba todavía. No destacar la existencia de
te puedo decir los resultados” sustancias alternativas al
(Productor)
Bromuro, como el vapor o
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