Tabaco, Mercado de Trabajo y Cultura en Jujuy - 2009 - Catálogo ...

Programa de promoción de la Investigación y Divulgación sobre Riesgos del Trabajo
labores requieren "habilidades" que han sido naturalizadas tanto por contratantes como
por los propios trabajadores. Es decir, que existen complejos requerimientos de
calificaciones. También son diferentes las formas de contratación pudiendo existir
formas de intermediación -empresas de servicios- que pueden proveer los trabajadores
(Aparicio, S., Berenguer, P. y Rau, V.; 2004). Esta compleja organización del trabajo
requiere distintas posiciones jerárquicas, hasta llegar al capataz que es quien,
generalmente, tiene el trato directo con el trabajador y el que le trasmite no sólo las
condiciones contractuales (en su mayoría son trabajadores no registrados), sino también
las normas de prevención y utilización de agroquímicos, herramientas o maquinarias.
Los trabajadores que aquí se ofrecen, provienen de zonas de pobreza cercanas al área
productora y de asentamientos periurbanos, ubicados en los principales poblados de la
zona productora. En el caso de Jujuy, aún llegan algunos migrantes limítrofes,
bolivianos, para las etapas de mayor necesidad de trabajo (Salas, G. 1995). Inclusive
algunas políticas públicas, como la construcción de viviendas, han tendido al
asentamiento de los mismos, aunque los parientes a los que acogen son indocumentados
con lo que se acrecienta su vulnerabilidad laboral al carecer de las regulaciones que
estipulan las normas vigentes.
La tabla siguiente resume algunos de los principales indicadores del peso relativo de la
producción y los sectores sociales que la realizan.
Cuadro 5. Algunos indicadores por provincia (en porcentaje total nacional) 2004
Provincia Productores Producción Sup.
plantada
Explot
< 5has
Explot
>20hs
Trabajo
fliar y
asal
Superintendencia de Riesgos del Trabajo
Trabajo
familiar
Trabajo
asalariado
Incremento
producción
1960=100
Catamarca 1.2 0.6 1.1 92.7 1.4 0.8 1.1 0.6 s.d
Corrientes 15.1 3.7 5.5 98.7 0.0 2.1 3.5 1.1 28
Chaco 3.0 1.2 2.4 95.7 0.1 5.3 10.1 2.1 s.d
Jujuy 3.0 28.7 24.5 14.8 45.7 22.2 0.7 36.2 622
Misiones 65.1 30.5 38.9 97.4 0.1 40.2 74.8 17.6 565
Salta 4.4 29.3 26.2 25.9 32.2 23.4 1.7 37.5 425
Tucumán 8.7 6.0 8.4 85.6 2.0 6.1 8.0 4.9 5454
Total 100 100 100 100 100 100 100 100 330
Fuente: Elaboración propia en base a fuentes citadas.
De estos datos, se evidencia que las provincias con mayor peso en el total nacional y
que mantienen un sector tabacalero dinámico son Salta, Misiones y Jujuy. Sin embargo,
las diferencias de estructuras sociales entre Misiones y las provincias del NOA son casi
extremas: en la primera provincia no existen casi productores empresariales,
demandantes de mano de obra, mientras que en el NOA, éste constituye el sector con
creciente presencia de trabajo asalariado. En consecuencia se trata de optar por una
provincia en donde lo que predomina es el autoempleo campesino por otras en las que
predomina un mercado de trabajo asalariado. Ambas tienen su riqueza en términos de
sus heterogeneidades internas, especialmente las sociales y culturales.
La provincia de Jujuy, es una de las principales áreas donde se demandan trabajos
asalariados. Esto implica distinguir dentro de las complejas "pirámides" jerárquicas que
intervienen en la toma de decisiones cuáles son los rasgos facilitadores/obstaculizadores
que permitan evitar los riesgos en la salud y el medio ambiente de los trabajadores.
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