Tabaco, Mercado de Trabajo y Cultura en Jujuy - 2009 - Catálogo ...

Programa de promoción de la Investigación y Divulgación sobre Riesgos del Trabajo
meses de cosecha (noviembre y marzo). Muchos asalariados perciben planes sociales,
incompatibles con el trabajo en “blanco” dentro de las fincas tabacaleras. Esta situación
conlleva muchas veces a realizar las tareas en “negro”, por el miedo a perder el plan
asistencial.
Las actividades comienzan en junio con la preparación de los almácigos, aumentando
las actividades con el trasplante en septiembre y un aumento mucho mayor en diciembre
y marzo con la cosecha y las tareas pos cosecha. Este ciclo productivo particular, obliga
a conseguir mano de obra, ya sea migrante o de otras actividades agrícolas, dado que las
tareas previas a la cosecha son realizadas por el personal temporario.
Una vez cosechado el cultivo del tabaco, requiere las tareas de encañado y secado, estas
por lo general son realizadas por el personal femenino y aunque no se pueda dar cuenta
de ello no debemos descartar el trabajo infantil.
Cuadro 22. Porcentaje de asalariados respecto al total de mano de obra en cada
tipo de productor. Año 2002.
JUJUY
Total 75%
Campesinos 43%
Transicionales 39%
Empresarios familiares pequeños y medianos 69%
Empresariales 87%
EL CARMEN
Total 74%
Campesinos 43%
Transicionales 39%
Empresarios familiares pequeños y medianos 67%
Empresariales 87%
Fuente: Tabulados especiales. INDEC. Censo Nacional Agropecuario 2002
Como se observa en los cuadros anteriores, en la provincia y en todas las explotaciones
aparecen asalariados permanentes. Para el total de la provincia, según el censo del 2002,
el total de trabajadores permanentes en las explotaciones tabacaleras es de 3.429, de
ellos el 75% son no familiares del productor (Ver cuadro 24).
En el Departamento de El Carmen, el total de trabajadores permanentes, es de 2.910, de
los cuales el 74% son no familiares (Ver cuadro 24). De aquí se desprenden dos
conclusiones: en primer lugar la fuerte presencia de trabajo contratado en todos los
estratos de productores. En segundo lugar, el peso del departamento de El Carmen, que
con concentra el 85% de los trabajadores permanentes de las explotaciones tabacaleras.
Superintendencia de Riesgos del Trabajo
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