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LA TRADICIÓN ORAL
LA TRADICIÓN ORAL
dedores se les llamaba aguadores. Para trasladar el agua
utilizaban dos recipientes de barro denominados popularmente
chirguas los cuales se colocaban dentro de una cesta
llamada aguadera, cesta que era hecha de bejuco. Estos
recipientes eran cargados en burro. Los aguadores suplieron
la demanda de agua que existía entre los pobladores de
Barquisimeto en los tiempos en que no existían acueductos,
antes de 1930.
Pabellón Criollo
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
Chuleta de chivo seco
|CIUDAD/CENTRO POBLADO|
Todo el municipio
La chuleta de chivo seco es una
expresión del gusto culinario larense.
Se preparan del siguiente
modo: se sazonan las chuletas
de chivo con sal, orégano y pimienta
al gusto, se dejan macerar
por dos horas y se asan en el
grill o a la plancha. Suelen
acompañarse con puré de papas
y ensalada de lechuga, cebolla y tomate. Este plato goza de
gran aceptación entre los turistas que visitan el lugar.
Betilde Ramos, sobadora
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Tamaquita
|DIRECCIÓN| Vía principal de Tamaquita
Según la comunidad de Barquisimeto, Betilde Ramos ha sido
uno de los pilares locales en el campo de la curación del
dolor en las articulaciones. Aprendió esta habilidad curativa
de su madre a los quince años. Su técnica consiste en sobar
por tres días desde la coyuntura hacia arriba con grasa
de chivo o iodex mientras invoca el nombre de Dios.
Mojo
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
Historia de Vidal
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Río Claro
Esta historia la relatan los habitantes de Río Claro desde
hace más de cien años. Dicen que Vidal era un hombre loco
muy colaborador a quien le encargaban bajar al pueblo
en busca de medicina cuando alguna epidemia azotaba
a la comunidad. Caminaba un día y una noche para
llegar al pueblo y siempre regresaba con las medicinas. Dicen
que una noche lluviosa de mayo, Vidal venia de regreso
y para protegerse de la lluvia se metió bajo las ramas
de los árboles. Al siguiente día lo encontraron muerto y con
la medicina entre sus brazos. Desde entonces, los habitantes
de Río Claro le piden al ánima de Vidal bendición y
protección para los enfermos. En el lugar en donde murió
Vidal se le colocó una cruz y esta se encuentra ahora resguardada
en la Capilla de la Cruz de Vidal, construida sobre
el mismo lugar.
Plato criollo consumido por los pobladores del sector Pavia
y los visitantes que llegan a él. Es él se combinan carne mechada,
tajadas, caraota, queso rallado y huevo. Para la preparación
se cocina todo por separado, se sofríe la carne y
se prepara el arroz al estilo tradicional; se fríen las tajadas,
los huevos y, si se desea también las caraotas, pues éstas se
cocinan previamente. Luego se sirve todo junto, el arroz, la
carne, las caraotas y las tajadas a un lado; el queso rallado
se le espolvorea a las caraotas y el huevo de último encima
de las caraotas.
Creencias para cosechas abundantes
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
Abda Pérez, curandera
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Barquisimeto
|DIRECCIÓN| Sector El Cercado
Abda Pérez se ha dedicado a la lectura del tabaco, a la curación
de enfermedades por medio de plantas medicinales
y a la orientación espiritual. Es visitada regularmente por
personas que padecen algún tipo de mal y tienen fe en que
serán sanados por ella. Tiene un altar que data de hace
más de treinta años y allí rinde culto a Maria Lionza, al Negro
Primero, a Santa Bárbara y otros personajes divinos.
Mojo de auyama
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
Este es un plato muy apreciado por la comunidad de Iribarren
que es preparado a partir de las semillas de la auyama.
Éstas se cocinan en un budare o sartén, luego se muelen
y se condimentan con comino, ajo y sal al gusto. El mojo
de auyama se come como acompañante de la arepa y
otros alimentos.
El mojo es usado en Iribarren
como aderezo para sus ensaladas,
acompañante o, simplemente,
para realzar el sabor de
otros platos. La preparación
del mojo varía en cada región
y de acuerdo al gusto personal.
Sin embargo, se pueden
tomar como ingredientes generales
aceite vegetal, vinagre de
vino, ají dulce, cebolla, tomate,
cilantro y perejil. Estos se
cortan en pequeños trozos o se
machacan con una piedra.
Luego se sofríen en aceite vegetal
por cinco minutos aproximadamente.
Por último, se retiran
del fuego y se condimentan
con vinagre de vino, sal, pimienta y unas hojas de
cilantro y perejil cortadas en tiras. El mojo larense suele ser
picante y lleva semillas tostadas y trituradas de ajonjolí o
auyama. Algunos mojos llevan además de las hierbas y los
vegetales masa de maíz, queso, leche y chicharrón. Este
aderezo se acompaña generalmente con papa, yuca, carne
y hallaquitas.
Isaac Gabriel Cadevilla,
buscador de agua
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Sector
El callao
|DIRECCIÓN| A 1200 m de la vía
Carorita Arriba
Aguadores de Barquisimeto
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Barquisimeto
Según cuentan los pobladores de la parroquia Catedral a
principios de este siglo existían unos vendedores ambulantes
del agua recogida en los pozos o lagunas. A estos ven-
Para una abundante cosecha el pueblo recurre a una serie
de prácticas muy antiguas que gozan de gran aceptación
entre los agricultores. Para las cosechas frutales se coloca
una cabeza de un animal muerto -caballo, burro u otrosen
una horqueta y se le amarran botellas llenas de agua.
Para las auyamas se acostumbra a cortar la punta del bejuco
con una mandíbula de iguana o se busca a una mujer
embarazada primeriza para que golpee la mata con un
bejuco o rama.
Nació el 24 de Marzo de 1935
en El Callao y actualmente
cuenta con setenta años de
edad. Su trabajo es buscar
agua con una varita de bronce
en forma de "Y", elaborada por él mismo. El señor Cadavilla
aprendió este oficio de su padre quien trabajaba con misioneros
capuchinos que trataban de descubrir la existencia
de agua en el sector. Para usarla la toma con las dos ma-
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Catálogo del Patrimonio Cultural Venezolano 2004-2005
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MUNICIPIO IRIBARREN