1iP7zVq

LAS MANIFESTACIONES COLECTIVAS
LAS MANIFESTACIONES COLECTIVAS
Canturías tradicionales
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
Las canturías, canterías o cantos de velorio son una expresión
artística tradicional que cumple una importante función
dentro de las fiestas religiosas de la comunidad larense. Sus
temas se atienen a temas religiosos y divinos. Generalmente,
los cantores, cuando asisten a las fiestas, desconocen la
letra de los cantos a interpretar y sólo conocen la melodía
musical. Cuentan con un maestro de canturía que les dicta
los versos que deben cantar con misticismo y sentimiento religioso.
Se cantan polifónicamente y con acompañamiento
musical. Las canturías tradicionales se interpretan por pago
de promesa, favores recibidos y en honor a un santo. Son
cantos tradicionales los tonos, los gozos, las décimas o argumentos
y los misterios.
Los tonos comienzan con un pasacalle instrumental -pieza musical
de naturaleza pausada-, se canta en pareja o coros y está
dividido en cuatro pie de tonos. En Iribarren los tonos se
cantan en honor a San Antonio, a continuación un ejemplo:
I. Oh San Antonio con gran pode aja aja, no hay otro
como el santo poderoso la la la (fuga), y también gozoso
ay la la la, de la majestad ayai ayai santo cariñoso
de la potestad.
II. Oh San Antonio bendito te venimos a cantar salud
nos debes de dar pa seguirte veloriando (fuga) aquí
debemos estar con esta gran devoción, cantemos
con gran devoción a nuestro padre San Antonio.
III. Oh San Antonio bendito, padre y gran confesor, te
cantamos con amor, a nuestro santo paduano, (fuga)
te cantamos como hermano y mensajero de cristo en
el cielo y en la tierra fuiste el primer ministro.
IV. Oh San Antonio vengo a confesarme dame tu la
paz en mi triste alma, fuiste escogido para perdonarme
la paz de mi alma en tu santo nombre imitando a
cristo.
Los gozos son composiciones poéticas desarrolladas en honor
a vírgenes y santos. Éstas se dividen en coplas y, entre
cada copla, se repite un mismo estribillo. Una muestra de
los gozos entonados a San Antonio:
I
Vuestra palabra divina
forzó los peces del mar
que salieran a escuchar
vuestro sermón y doctrina
pero fue tan peregrina
que extirpó diez mil errores
(Estribillo)
Antonio, divino Antonio
rogad por los pecadores,
no permitas que muramos
en riesgo de los temblores
II
Vos sois de la tempestad
el amparo milagroso
de los riesgos riguroso
agua de la caridad
puerto de seguridad
del mal y de sus rigores.
(Estribillo)
Las décimas o argumentaos son creaciones poéticas
hechas especialmente para ser interpretadas en los
velorios. Son una combinación de diez versos octosílabos
rimados entre sí. Son entonados de espaldas
a los santos como símbolo de respeto. Un ejemplo
de argumento es el siguiente:
I
Vivo en cierto lugar
en casa ya fabricada
y hallándola cerrada
no hallares por donde entrar.
Si me has de solicitar
te cansares de dar voces
aunque las des tan muy altas
Hastiosis no te dirán
donde estoy señas fatales
te doy si acaso no me conoces.
Los misterios son cantos sagrados que se interpretan justo
antes de comenzar la representación del tamunangue en
honor a San Antonio. Los que entonan misterios cantan de
pie y se quitan el sombrero ante el altar.
El golpe
|CIUDAD/CENTRO POBLADO|
Todo el municipio
Antonio tan doliente
valiente y misterioso
ahuyentaste a los moros
con un río caudaloso
damos gracias a María
a San Antonio también
con el padre con el hijo
con el espíritu santo amén.
Pieza musical originaria de El Tocuyo,
por ello es conocida como
el golpe tocuyano, pero se interpreta
en todas la regiones del estado
Lara. Es un canto a dúo
donde cada primo o tenor va
con su tercer. Durante éste se
acostumbra el uso de un estribillo que, después de un interludio
musical, se alterna con coplas, generalmente improvisadas
y extraídas del imaginario popular. Se acompaña con
un equipo instrumental de cuerdas: el cuatro, el cinco y el
seis junto a las maracas y la tambora. En otros tiempos, se
solían emplear también la bandola de ocho cuerdas y el
violín, pero ahora su uso depende de quien lo interprete. En
la temática del golpe impera el amor y lo terruño, pero ha
incorporado temas de protesta y denuncia. El espectáculo
que acompaña el golpe consiste en la realización de maniobras
con palos, pues su naturaleza bailable no está del
todo definida. Los participantes se visten con el atuendo del
joropo, faldas largas, pantalones cortos y alpargatas. Antes,
el golpe era una expresión musical propia de los hombres
de campo quienes en los convites se agrupaban para cantar
de manera espontánea. Actualmente, se interpreta durante
cualquier fiesta familiar o colectiva como acompañamiento
musical.
Procesión del Santo Sepulcro en Río Claro
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Río Claro
|DIRECCIÓN| Avenida libertador
En Río Claro, la bendición del Santo Sepulcro tuvo su inicio
en el año 1910. La procesión comenzaba en las afueras de
la iglesia y luego llegaba a la casa de Ezequiel Cuicas. Allí
pasaba la noche hasta el día siguiente para luego ir a buscar
a la Virgen de la Dolorosa y a San Juan Bautista. Hoy
en día, esta procesión se realiza sólo en Semana Santa con
la poca gente que aún queda en el pueblo. El recorrido de
la procesión se hace el Viernes Santo. La procesión abarca
toda la avenida Las Américas y luego retorna a la iglesia. El
Domingo de Resurrección se guarda la imagen del Santo
Sepulcro en la casa de Ligia Abarca.
Metras
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
Este juego infantil se practica en todas las regiones de Venezuela
y las modalidades de juego varían según cada región.
Antiguamente, las metras solían fabricarse artesanalmente
con materiales que abundan en cada zona. Se juega
en equipo y, en algunos modos de juego, se distinguen una
metra grande para lanzar -tirona o bolondrona- y una metra
pequeña -picha. Desde un punto previamente delimitado,
cada jugador lanza su tirona e intenta arrastrar con su
lanzamiento el mayor número de pichas, ubicadas también
en un lugar previamente marcado en el suelo con la figura
de pez de guamo. Otra forma de jugar metras es cavando
un pequeño hoyo en la tierra y, a aproximadamente, diez
pasos de éste se ubica el jugador de turno y lanza su metra.
Si logra introducirla en el hoyo, la saca, calcula unos
cuatro dedos a partir de la orilla del hueco y, desde allí, la
tira hacia la tirona del jugador más cercano. Si logra pegarle
gana y el resto de los participantes continúa jugando.
Existen distintas formas de lanzar metras y cada jugador utiliza
sus propias técnicas de lanzamiento.
Fabricación de quesos
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Santa Inés
|DIRECCIÓN| Vía Sorage
El queso blanco es un elemento indispensable de la gastronomía
nacional. Para su elaboración se necesita una leche
proveniente de animales sanos y con buena higiene durante
el ordeño. El proceso de elaboración de este producto
lácteo comprende varias fases:
filtrado: separación de la leche de los residuos sólidos que
la hayan contaminado durante el ordeño a través de filtros
de papel.
conservación: luego del filtrado se refrigera la leche a 4º C
durante cuarenta y ocho horas.
estandarización: durante este proceso se extrae parcialmente
la crema o caseinato de la leche para equilibrar las grasas
y proteínas de la misma.
pasteurización: esta fase se realiza con el objetivo de destruir
gran parte de los microorganismos que se encuentran
contenidos en la leche y regular su acidificación.
coagulación: es el proceso de formación del coágulo. Una
vez separada la parte sólida de la líquida, a la sólida se le
denomina cuajada y al líquido remanente, suero verde. El
cuajo se le añade a la leche y se mezcla con un poco de
suero verde o agua y una pizca de sal.
desuerado: el desuerado se puede realizar de forma natural
o forzada. El desuerado natural es la salida del suero de
la cuajada por efecto de la gravedad; el desuerado forzado
se realiza por corte el cual consiste en picar pequeños cubos
al coágulo formado.
preescurrido: en esta etapa se presiona la cuajada con el
objeto de extraer el suero y formar así una masa compacta
y uniforme.
corte de cuajada: consiste en cortar en cubos uniformes la
cuajada obtenida en el proceso de preescurrido.
192
Catálogo del Patrimonio Cultural Venezolano 2004-2005
193
MUNICIPIO IRIBARREN