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LA TRADICIÓN ORAL
LA TRADICIÓN ORAL
Chivo en brasa
|CIUDAD/CENTRO POBLADO|
Todo el municipio
Este típico plato larense se prepara
de la siguiente manera: se
aliña la carne de chivo con sal
y pimienta al gusto dejándola
macerar por dos horas. Luego,
se calienta una parrilla y allí se
cocina el chivo, el cual debe
voltearse con frecuencia para
que no se queme. Se sirve con yuca o arepa de maíz pilado
con nata junto a una porción de ensalada.
Cura del mal de ojo
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
La enfermedad del mal de ojo es producida por las malas
energías que portan las personas así como por los malos
pensamientos. Afecta particularmente a los niños, generándoles
fiebre continua, diarrea y pérdida de la visión. La
curación de este mal consiste en darle al enfermo una pócima
elaborada con albahaca morada, altamira y ruda.
Para completar la curación se deben recitar las palabras
"En el nombre de Dios Todopoderoso y los espíritus de estas
plantas", rezar un Padre Nuestro, un Ave María y luego
se reza lo siguiente: "Este cuerpo bendito donde Jesús
vino a entrar, pido en el nombre de Dios, que salga en este
momento el mal de aquí y esta noble alma se convierta
en casa de Jerusalén donde entre Jesucristo triunfante
entre a sacar el mal y salte mal amén". Por último se recitan
las palabras "Padre nuestro y eterno y Santo hijo redentor
del cielo. Jesús que mueres en la cruz, con tres clavos,
eres el bien amado liberamos de este mal, amén". Se
recomienda hervir una prenda de oro y darle a tomar el
agua al niño. Para prevenir el mal de ojo se usan contras
de cuentas de collar indígena, corales, azabaches o prendas
de oro. La cura debe ser realizada por curanderos experimentados
y, de estos, hay muchos en Lara, pues el arte
de la curación es allí una práctica que se ha transmitido
de generación en generación.
Meleco
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
El meleco también conocido como quimbembe o trupial es
una receta culinaria de tradición indígena que merece ser
preservada en el tiempo por su sabor original y tradicional.
Se elabora con auyama madura, la cual es colocada en un
recipiente con agua hervida con papelón, maíz o arroz para
que cuaje. A ésta se le agregan clavos de olor y canela
al gusto. Se deja enfriar y se sirve.
Chicharrón
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
El chicharrón es la piel del cerdo. Se prepara cortándolo en
trozos, lavándolo, escurriéndolo y colocándole sal. Luego
los pedazos de chicharrón se cocinan en un caldero bien
caliente por unos cuarenta minutos. Cuando los trozos aumenten
su propio tamaño y se pongan amarillos se sacan
del caldero y se dejan reposar antes de ser consumidos.
Zepelines de Buena Vista
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Buena Vista
Estos son unos panes típicos de la comunidad de Buena Vista.
Su forma generalmente es ovalada. La masa se elabora
con papelón, anís, agua y un poco de soda. Se cocinan a
leña en hornos artesanales de barro.
Bicuye
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
Aderezo típico del lugar que goza de gran fama y aceptación
por su sabor exquisito y su gran utilidad en la cocina.
El bicuye se prepara a partir de la planta agave cocui. Ésta
se corta antes de abrir su flor, se hierve, se le bota el
agua y se envasa con vinagre y sal. Es usado para preparar
picantes, ensaladas, carnes, como sustituto de la alcaparra
en la hallaca y como ingrediente de la vinagreta.
Leyenda de la laguna del Picure
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
La laguna del Picure es una hondonada bordeada por la
carretera de El Cercado, ubicada actualmente en el sector
Lomas Verdes. En el pasado, pasaba por allí el camino que
iba hacia Casa e´ Tejas -zona de abundante vegetación- la
cual se hizo famosa entre los lugareños por un picure grande
que allí vivía. Los cazadores cuentan que éste era imposible
de cazar y que nunca pudo ser atrapado por hombre
alguno. Hoy en día, el lugar está cercado y sirve para el cultivo
de maíz quinchoncho y otras especies. Sin embargo, la
historia del picure sigue siendo referida por los habitantes
de Iribarren.
Aceite de palma
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Bucaral
La elaboración del aceite de la palma de corozo representa
una actividad casi extinta, pero que aún se conserva gracias
a contadas personas que todavía lo elaboran de manera
artesanal en la zona montañosa de Bucaral. Es una
tradición ancestral valorada por su sana composición, libre
de químicos y con un alto valor medicinal. El procedimiento
de su elaboración comienza por hervir en agua nueces
previamente machacadas. Allí se separan el agua del aceite
y éste se va a la superficie del recipiente. Por último, se
envasa el aceite.
Uso del maíz negro
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
Este tipo de maíz tiene el grano de color negro, la tusa de
color morado y las hojas de la mata también. Los viejos de
la comunidad dicen que este maíz es de mucha utilidad, incluso
medicinal, aunque ya muy poca gente lo siembra. Se
acostumbra a sembrarlo entre una variedad de maíz y otra
para impedir que se crucen. Es de utilidad en el tratamiento
de la diarrea y los lugareños lo aprovechan para ello. Para
esto, lo tuestan bien y lo sirven como café o té. Algunas
personas, especialmente los ancianos, lo usan para preparar
chicha.
Leyenda del tesoro del plan de Las Rosas
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
En la hacienda La Gracia -ubicada al pie del cerro El Totumo
en el plan de Las Rosas- habitaba un personaje que tenía
en su poder un gran baúl lleno de monedas de oro. Muchos
lugareños dicen haber sido asustados por "el dueño
del tesoro" quien murió al ser arrastrado por una yunta de
bueyes. Todos los que han vivido la espeluznante experiencia
la han tenido en el mismo sitio, cerca de un cuadro de
ladrillo que pareciera ser una señal del lugar de entierro del
difunto: una meseta de más de 10 ha, poblada de chaparrales
y de vegetación abundante, cercana a la hacienda La
Gracia, morada del "dueño del tesoro". Este relato es frecuentemente
narrado en las tertulias de los moradores de la
región e incluso en las comunidades vecinas.
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Catálogo del Patrimonio Cultural Venezolano 2004-2005
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MUNICIPIO IRIBARREN