Proyecto_mARTadero_2014

La zona del matadero estaba ocupada entonces por sembradíos y bosques. Las
inundaciones provocadas por los desbordamientos del río Condorillo o Sacaba (después
Rocha) azotaban el oeste, y toda la vida colonial estaba profundamente marcada
por la presencia dominante de la Plaza San Sebastián, contrapuesta ahora a la 14 de
septiembre, renovada y apropiada por las elites. Se generaba así una creciente distancia
que va separando el “centro elitista urbanizado de una periferia popular ruralizada”,
según palabras de Humberto Solares.
Por ello, las “manifestaciones plebeyas” eran reprimidas y expelidas a los extrarradios.
Convirtiose así San Sebastián en espacio urbano de carácter más popular, aldeano e
integrador que la zona central. Allí se desarrollarían costumbres que irían marcando su
carácter, sobre las que destacaban las corridas de toros y las peleas de gallos, y que irían
siendo poco a poco prohibidas. Sería entonces, a finales del siglo XIX, cuando el matadero
se trasladaría a ese arrabal, jugando un papel esencial en el desarrollo urbano, social y
productivo de la zona y de toda la ciudad.
EL SIGLO DEL MATADERO
La ciudad llegó a 1.900 con un censo de 36.222 habitantes. En 1925, al primer
centenario de la fundación de la República, y a 354 años de la de la ciudad, ésta contaba
con 46.651 habitantes, y en 1935, con 52.388, mientras que su área urbana se mantenía
casi sin modificaciones. En 1945, 71.542 y en 1950, 82.397. En 1957, a la muerte de Miguel
Tapias -artífice del matadero- la ciudad sobrepasaba los 100.000 habitantes y veinte años
después, se duplicaría. A finales del siglo XX, ya serían 517.024 (Censo 2001).
El funcionamiento del camal o matadero, en esos años, estaba profundamente
relacionado con las actividades taurinas de Cochabamba, ya que luego de la diversión
en la plaza el animal ya muerto era transportado allí para su posterior carneo. La Fiesta
de San Sebastián y esas corridas eran momentos clave en la vida del barrio. La Avenida
Aroma, que se abriría para estructurar la zona y conectar el matadero con la dicha plaza,
inauguraría los diversos usos que albergaría durante el tiempo: mujeres “de vida alegre”;
fotógrafos de mundos fantásticos; arrieros que conectaban amplios territorios...
Con la apertura de calles, la construcción de una línea de tranvía, la retirada de playas
de ganado y las correcciones de la serpiente negra, el barrio cambiaba impulsado por los
equipamientos allí situados: el matadero, la estación de trenes. Los viejos usos, heredados
de la Colonia, se dotaban de edificios más adecuados, conforme a las necesidades de
una ciudad en auge. Surgían entonces en la ciudad mercados, escuelas, teatros, nuevos
proyectos de hospital y cementerio.
Las reses tenían por aquel entonces ya una presencia casi mítica en el barrio. Incluso
observamos que la primera fiesta del año, dedicada justamente a San Sebastián,
prevalece en 1893 como “la más grande y popular que hay en Cochabamba”, y estaba
estrechamente relacionada con los toros. La descripción de Wilson García Mérida en “Un
Siglo en Cochabamba” nos cuenta cómo durante cuatro días, del 20 al 24 de enero, la
ciudad entera participa y “todo el entusiasmo de las diferentes clases sociales se vuelca a
la plaza de la calle “Pampa Carreras” (hoy Avenida Aroma)”. En ella, los “mozos” debían
apoderarse del “enjalme”, manto ensartado de joyas y dinero que cubría el lomo de los
toros, al modo en que actualmente lo hacen con los autos para ciertas celebraciones.
La serpiente negra era el canal de aguas servidas que atravesaba la ciudad,
desembocando justamente en el tramo de rio Rocha que surca la zona, y separándola -de
algún modo- del resto del casco urbano. No se cubriría hasta la construcción de la avenida
Huayna Capac, a fines de los 80. Los ancianos del lugar recuerdan bien el puente de
madera y plancha de turril, alrededor del cual realizaban serenatas los jóvenes del barrio.
Goyeneche arremetería contra los defensores de la ciudad,
mayoritariamente mujeres y niños, que se apostaban en lo
alto de la Coronilla. Las mujeres que allí murieron fueron
Manuela Gandarillas, Manuela Rodríguez de Arze, Manuela
Saavedra de Ferrufino, Rosa Soto, Juana Azcui, Lucía Azcui,
Lucía Alcocer León de Chinchilla, María Isabel Pardo de
Vargas, María Teresa Bustos de Salamanca y Lemoine,
María del Rosario Saravia de Lanza, María Pascuaza
Oropeza, Luisa Saavedra de Claure, Mercedes Tapia, las
Hermanas Parrilla, y otras. En su honor se levantó en 1925
el monumento que, un año después, sería, mediante el D.L.
del 14/10/26 declarado primer monumento nacional del
país. A Goyeneche le debemos la infame matanza de las
heroínas de la Coronilla, pero también el levantamiento del
primer plano de Cochabamba (pag. ant), encontrado por
Ramón Gutiérrez y publicado en Las Guerras del Sur.
Así, como nos cometa Raul Aguilar sobre los inicios del
siglo XX: “El cuartel suroeste de la ciudad es en esta época
del (lo es aun hoy) el menos desarrollado y menos extenso;
sin duda debido a la existencia de usos de suelo no deseables
que inhiben el crecimiento y deterioran el precio del terreno,
(las curtiembres por la polución y mal olor de sus aguas que
desembocaban en la laguna situada al final del arroyo de
la Carbonería) incompatibles con la vivienda (matadero,
curtiembres, cárcel, etc.) que acusa el carácter de repulsión de
estas actividades.
La laguna citada fue disminuyendo su tamaño, como
podemos ver comparando los mapas de 1898 (Ing. Morales)
y el de 1909 (Ing. Pers). Se convirtió a mediados del siglo en
un botadero de basura, y sería rellenada por Mateo Hinojosa,
de Curtiembres San Ignacio. Allí jugaban al fútbol los niños.
Su huella quedaría en el conjunto de plazas Osorio -Reforma
Agraria-Arrieros, del mismo modo que la diagonal formada
por la 27 de agosto vendría dada por el último tramo de la
serpiente negra.
Hasta mediados del siglo XX, se abrirían varias plazas por
toda la ciudad: Guzmán Quitón, Osorio, Calatayud, Barba de
Padilla, etc. La ciudad adquiriria una adecuada proporción de
espacios libres que la llevaría a ser considerada “ciudad jardin”.”
Proyecto mARTadero: Vivero de las Artes. Un ejemplo de gestión cultural 2005-2014
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